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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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Image du Blog papillondavril.centerblog.net

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10 septembre 2017 7 10 /09 /septembre /2017 11:59

200 g de jambon

50 g de fromages raper

150 g de farine

œufs

1 sachet de levure

100 g de creme fraîche

2 c a soupe huile olive

2 cl de porto blanc ou cognac

sel poivre

 

mélangez la farine et la levure

ajoutez les œufs  et lorsque le mélange est homogène 

ajouter la creme fraîche le porto.et l'huile.

ajouter le jambon et les noisettes.

sel poivre.

mettre au four 35 mn a 180 %

piquer avec un couteau le couteau dois ressortir sec...

avec une salade le soir.

Cake salé  au jambon et noisettes
Cake salé  au jambon et noisettes
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10 septembre 2017 7 10 /09 /septembre /2017 11:33

 

 

 

 

 

 

200 g de champignons blanc

4 cuisse de pintades

1 oignon.

beurre

et un verre d,eau

sel poivre

ajouter l,eau sel et poivre

cuire au four a 180  45 mn

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8 septembre 2017 5 08 /09 /septembre /2017 19:02

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 cl de crème fraîche semiépaisse ou épaisse
  • persil haché
  • poivre
  • 3 gousses d'ail pilé
  • 50 g de farine
  • 1 gros oignon
  • 15 cl de vin blanc sec de cuisine (quantité à augmenter proportionnellement avec la quantité de moules préparée)
  • 100 g de beurre
  • 800 g à 1 kg de moules par personne

Préparation

ÉTAPE 1 :

Faire revenir les oignons dans un grand faitout ou une cocotte-minute. Lorsqu'ils sont transparents, versez-les moules pour les faire ouvrir avec du vin blanc et du poivre.

ÉTAPE 2 :

Pendant ce temps, monter un roux avec le beurre et la farine.

ÉTAPE 3 :

Récupérez le jus des moules ouvertes en les conservant dans la cocotte pour les maintenir au chaud.

ÉTAPE 4 :

Délayer petit à petit le roux avec le jus des moules.
Ajoutez l'ail pilé et laissez épaissir.

ÉTAPE 5 :

Ajoutez la crème fraîche et le persil haché et laissez bien réchauffer pour lier le tout (la sauce ne doit pas bouillir).

ÉTAPE 6 :

Vérifier l'assaisonnement (attention au sel, les moules suffisent généralement à saler l'ensemble du plat).

ÉTAPE 7 :

Versez la sauce sur les moules.

ÉTAPE 8 :

Mélanger sur le feux environ 2 mn et servez aussitôt dans le plat de cuisson.

MOULES À LA CRÈME au COOKEO
MOULES À LA CRÈME au COOKEO
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27 août 2017 7 27 /08 /août /2017 16:18

Ingrédients :

1 épaule de sanglier

Un morceau de poitrine (fumée ou non à convenance) coupée en lardons

Marinade : (pour les quantités : au pif ou à convenance)

Carottes

Oignons coupé

Gousses d’ail écrasées

Céleri branche

Poireau

Thym – laurier

Poivre noir en grains (à écraser)

Baies de genièvres

Quelques petits oignons sauciers

1 bouteille de vin blanc sec à 12,5°

Préparation : Epaule « fondante » de sanglier

Parer l’épaule de sanglier, la désosser de la palette (la garder pour le goût), et la ficeler comme un rôti.

Laisser mariner au pire 24H00 (la nuit pour le lendemain c’est parfait) en la retournant une fois ou deux.

Dans une cocote en fonte, bien faire dorer l’épaule de toutes parts à feu très vif, saler poivrer, et réserver.

Toujours dans la même cocotte, faire suer les lardons et dorer les oignons saucier avec un peu de légumes de la marinade pour déglacer les sucs à feu très vif, saler et poivrer .

Rajouter ensuite l’épaule, et l’ensemble de la marinade (légume, os de la palette et vin NON filtrés) et porter aux premiers frémissements.

Mettre ensuite la cocotte fermée au four pour 3 Heures de cuisson à 165°.

Rectifier en cours de cuisson l’assaisonnement si nécessaire.

Lier la sauce avec de la farine (dans un bol à part). Réintégrer dans la cocotte et laisser au four encore 1H.

L’épaule est complètement confite.

En famille, je la sers généralement avec une pomme de terre, ou une tagliatelle afin de profiter également de la sauce et de ses légumes qui est ……. Extra (comme vous pouvez en douter )

Pour la frime, j’accompagne avec un assortiment de purées dressées en quenelles (céleri, carotte, châtaigne).

Régalez vous …

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Published by urruela - dans PLAT COMPLET
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23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 17:50

60 g de farine

240 g de sucre glacé

50 g de noisette

50 g de pistache  en pot

50 g e amanded

2 a soupe de cacao

faire  fondre le beurre

laisser refroidir

Mélanger la farine et un tier de chaque .avec la noisette .

  ajoutez bien a la   preparation 2 blanc d'oeufs.

et verser un  tier de beurres.

bien melanger.

et au four a 180% 15 mn 

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23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 17:23

cookeo

1 oignon

6 cl fond de veau

400g de carotte

7 cl.de vin blanc

2 c s huile

2 c s moutarde

2 c a s de crème fraîche

sel et poivre

des que s bien doré.

jais  ajouter le fond de veau.le >vin blanc

jais bien melanger et jais ajouter la crème fraîche.

conte de cuisson 10g au cookeo.

jais servie  des pates

Lapin à la moutarde  cookeo
Lapin à la moutarde  cookeo
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23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 17:18

1 boite de sardine

2 c a s de  crème fraîche

gruyère

jais etaler sur les tranche de mie.

et jais mie le gruyère.

et mie   aux four 20 mn four a 180%

avec une salade

Croque sardine
Croque sardine
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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 11:42

1 aubergines coupée en cubes

1 courgette coupée en cube

3.poivrons vert et rouge. coupée en cubes.

2 gousse ail.

1 oignon émincée

1 cuillere actifry huile d'olive.

sel

ajoutez l'oignon et les poivrons faire revenir 5 mn

ajoutez le reste et cuire 25 mn

Ratatouille  Actifry express
Ratatouille  Actifry express
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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 10:43

2 carottes

2 navets

2 poireaux

3 f de laurier

3 feuille de thun du jardin

2 cuisse de canard

4 saucisses

6 gesier

6 foie

sel et poivre.

60 cl eau

jajoute mais carottes.mais navet.mais poireaux.cuisson 45 mn environ

jais fais revenir dans de la graisse de canard mais cuisse de canard .mais gesier.mais saussice. et mais fois.

jajoute mon canard mais gesier.mais saussice .mais foie a mais haricot des que les.haricot sont legerement cuit.

je mais a la fin de la chapelure.

et je sale a la fin.pour pas que mais haricot durcisse...

Haricot grain au légume
Haricot grain au légume
Haricot grain au légume
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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 09:11

 3 oeufs

3 c a soupe de crème fraîche

2 m>boudin blanc au saumon

sel poivre

s oeufs. ajoutesé lecas la crème. sel et poivre et bien remuer.

mettre sur la pate.

en les coupant en rondellesajouter  les boudins .

r aux et passe

 

 

 

 

 

 

 

avec une salade a l,échalote 0 point

 

 

four a 180% 25 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

quiche au boudin de saumon
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