pour 8 personnes

3k300 canard

1 kl de navet.

beurre

l,eau

jais mie mon canard dans un grand plat a four, jais mie du beurre , sel et poivre, dans le fond du plat jais mie de l,eau.

cuisson a 180 % 2h 30 après jais baissé mon four pour le maintien aux chaud 40%.

jais épluché mais navets je les est coupé en petit morceau, je les est cuit dans mon cookeo. a la vapeur. jais mie 40 cl eau.

cuisson 8 mn.

et jais mie mais navet dans le plat de mon canard.

mais invité on aimée

vacance une semaine a dieppes en camping car.

canette de la ferme de dieppe, acheter aux marcher de diéppe. jais rammener canette-canard-poulet-

1 canette fermiere,1kg800

1 kl navets,

une branche de thym,

une gousse d ail

,une échalote

,sel,poivre,

20cl de jus de veau,

15cl de vin blanc,sel,poivre,huile

Four a 180 degrés.

Dans un plat a four,la canette,salez,poivrez l intérieur et l exerieur.

Ajoutez a l interieur le thym,la gousse d ail écrasée et l échalote

épluchée,arrossez d une cuillére d huile.

Mettez-la au four pour une heure 15 environ.

Epluchez et coupez en morceaux les navets.

Tournez la canette,jetez la graisse rendue,mouillez avec le vin blanc,laissez cuire une dizaine de minutes,

mettre les navets autour les roulez dans le jus,puis ajoutez le jus de veau,baissez le four a 160,poursuivre la cuisson,en retournant la canette,

et en roulant les navets dans le jus,jusqu a la fin de cuisson.

Sortir la canette,laissez-la reposer 15 minutes au chaud,

egouttez les navets,avec un écumoir mettez-les sur le plat de service chaud.

Passez-le jus au chinois étamine,mettez-le en sauciére.Coupez la canette,disposez-la sur le plat de service,nappez d un peu de sauce.Servez