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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 18:31

pour 2 perssones

 

  • 800 g de pommes de terres à chair ferme
  • 2 poisson entier( jais mie un autre poisson voir photo)
  • 30 cl de vin blanc
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 poivron (que jais mie en plus.)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • thym, laurier
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • huile pour le plat

 

Préchauffez le four à th.7 (210ºC).

2

Déposez le poisson entier dans un plat légèrement huilé allant au four, entourez-la de pommes de terres épluchées et coupées de 1 cm, les oignons et les tomates coupés en rondelles.

3

Ajoutez l'ail écrasé, assaisonnez votre plat de sel, de poivre du moulin et de graines de fenouil. Versez le vin blanc et ajoutez le thym et le laurier.

4

Enfournez pendant 35 min, en vérifiant régulièrement qu'il reste suffisamment de jus dans le plat. Sinon ajoutez un 1/2 verre de vin blanc.

5

Servez chaud dans le plat de cuisson.

Poisson entier au four aux pommes de terre
Poisson entier au four aux pommes de terre
Poisson entier au four aux pommes de terre
Poisson entier au four aux pommes de terre
Poisson entier au four aux pommes de terre
Poisson entier au four aux pommes de terre
Poisson entier au four aux pommes de terre
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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 13:28

DSC02598.JPG

 

pour 4 perssones.

 

 

1 mayonaise fait maison.

DSC02588.JPG

 

1 oeufs , 1 c a s de moutarde,  et ajoutez l,huile aux magimix; pour quelle soie bien ferme.

 

DSC02592.JPG

2 tourteaux

6 huites.

400 g de grosse crevettes.

1 kl de coquillages.

6 amandes.

 

DSC02600.JPG

 

faire cuire 20 mn les tourteaux a leau froide. ajoutez les coquillages , les amandes,

 

refroidir ,

 

bonne appétit

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 18:48

pour 2 perssones

 

2 bouffis

 

4 pommes de terre

 citron

ciboulette

poivre

 

cuire les pomme de terre a l,eau.

épluchez les pommes de terre.

dais un plat déposez les bouffi!!ajoutez les pommes de terre en rondelles.

citronnéz  dessus

 

cuire a 180 c  10 mn

 

servir avec une sauce  au yaourt.

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 13:51

4   Merlan
1 oignon,
bouquet garni,
beurre,
Fumet De Poisson
crème fraiche,
1 oeuf
DSC08969.JPG

 On fait chauffer les parures dans 40 cl d'eau et la même quantité de vin blanc, avec l'oignon, et le bouquet garni.

On assaisonne.
DSC08962.JPGDSC08963.JPG

 On filtre le tout, et on dépose les  merlan , on ajoute quelques noisettes de beurre et on verse 30 cl de fumet.

On enfourne 10 minutes.


4 On mélange 20 g de beurre et 20 g de farine avec un peu de jus de cuisson, pour faire un roux, que l'on lie avec un jaune d'oeuf et 2 c à s de crème fraîche.

DSC08971.JPG

jais mie des amandes sur mon poisson. et doré 10 mn.

DSC08968.JPG

et due rie en accompagnement.


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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 00:00

 

DSC09432.JPG

 

cuisson 15 min

préparation 5 min

cuisson a petit feu.

 DSC09432-copie-1.JPG

2 truites

50 g d,ammande

1 cas d,huile d,olive.

sel poivre

DSC09113.JPG 

cuire les truites dans une poele avec 1 ca s d,huile d,olive.

ajoutez les amandes.

DSC09112.JPG

cuire 10 min.

 

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 06:54

DSC09150.JPG

 

 

pour 2 personnes

préparation 30 mn

cuisson 30 mn

DSC09145DSC09146

2 filet de panga

1 bocal  d,asperge verte  (100 g )

100 g de champignons  de paris.

1 bouquet ciboulette

1 jus de citron

15 cl de créme fraiche  liquide

10 g de beurre

sel et poivre du moulin

DSC09147DSC09148

Posé vos filet de panga dans un plat a four, ajoutez vos asperge, ajoutez le beure passez au four 10 mn,

 

Retirez du four, 

 DSC09149

Ajoutez les champignons, la ciboulettes, la créme fraiche, le jus de citron,sel et poivre du moulin,

 DSC09148

remettre au four cuire   20 mn..

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 19:49

pour 6 perssones

 

3 litres de moules

 

1 bouquet garni

poivre en grains

1/4 de vin blanc sec

2 oignons

moule-002.jpg

GRATTER et laver les moules a grande eau et égoutter.

Mettre dans un faitout avec le bouquet garni, quelques grains de poivre, l,oignons haché et le vin blanc.

 

Démarrer la cuisson a feu doux, et poursuivre a feu vif en remuant 2 ou 3 fois afin que les moules s,imprégnent du jus de cuisson.

moule 001moule 004

Servir les moules des qu,elles sont ouvertes et se détachent des coquilles. Les moules cuites a l,avance rétrécissent et durcissent dans leur coquille.

moule 002

avec des frittes   ses le top.

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 22:45

DAUPHINOIS AU SAUMON...

500 G DE POMMES DE TERRE JE LES EST CUITE A L,EAU ET EPLUCHER.
4  tranches de saumon fumé.jais ajouter  1 autre sorte de poison.en plus..
2 cuil.a soupe de créme fraiche.
125 g de fromage frais aux fines herbes.
(boursin : 8 portions individuelles).
1/2 verre de vin blanc.
beure ou huile d,olive se que jais mie.






nappez le fond d,un plat a gratin avec un petit peu de beurre ou d,huile d,olive.
étalez une premiére couche de pommes de terre  coupées en fines lamelles,suivie d,une couche de saumon,puis d,une couche de créme et, enfin d,une couche de boursin.renouvelez l,opération jusqu,a épuisement des ingrédient en terminant le montage par une couche de fromage.versez le vin blanc sur le gratin.faites cuire environ 15 mn au four a 210%(th.7) ou bien 3 min au four a micro-ondes puis 3 mn sous le gril.(les pommes de terre étant précuites et le saumon fumé,
il s,agit surtout de réchauffer et gratiner légérement la préparation)
servez chaud avec une salade verte.



cette recette je les pris dans mon livre les recettes inavouables..
tree bon livre je vous le recommande.... 
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 11:01
4 maquereau

1  oignon4 maquereaux
du citron en bouteille a la place du vin blanc

et 25 mn aux four.. 
et
bonne appétit 
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 13:43
voila jais fais se midi une recette qui devai plaire et facile...
jais acheté...
2 saumons
500 g de quoquille saint jaques..
300 grammes d.épinard.. 
50 ml de crème fraiche.
200 ml béchamel 

jais fais revenir le saumon  dans de l.huile d.olive .jais ajouté les saint jaques.et apres jais fais revenir les épinar..jais ajouté aux épinar ma créme fraiche..et jais tout mélangé et laissé mijoté 15 mn..

aprée jais tout mie dans un plat a four et jais mie par dessus ma béchamel... et 25 mn aux four....
et voila les photo...
recette trée facile....
bonne appétit.....

 
   jais fais une erreur sur les photo.jais voulu effacé un dossier...sa ma été fatal...il ne faux pas faire sa.....le ménage...
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