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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans.
je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 09:46
créme brulée foie gras

Créme brulée de foie gras et figue au porto rouge

parts 3 x3=9 

préparation 20 minutes

temps de
cuisson 30 minutes
DSC05631 

pour 3 perssones.

40 g de foie gras  au torchon.
3 figues séchées
porto rouge
1 jaune d,oeuf
50 g de créme fraiche 35%
50 ml de lait
1 pincée de sel
poivre
sucre roux

DSC05633

*inciser les figues et faire tremper dans une petite tasse recouverte de porto rouge pendant 2 heurss minimum.

*Mixer le foie gras et ajouter le jaune d,oeuf et mixer de nouveau.

*Incorporer la créme,le
lait, le sel et le poivre et redonner un coup de mixer afin d,obtenir une pate lisse et homogéne.


*Verser la préparation dans des petit plats en porcelaine qui supportent
la
cuisson en ajoutant 1 figue partagée en 2 au milieu de chaque plat.

*préchauffer le
four et cuire a 150 degrés pendant 30 minutes sur une plaque a gateau en ajoutant de l,eau autour des bols.

laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

*Au moment de servir,saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau ou sous le grill pour caraméliser.

créme de fois gras
créme de foie gras
la recette je les eu sur le site  
AROMATIQUE  ELIXIR

merci
trée réussi.
voila  
1 entrée du réveillon.sur 3----
a demain
soyer sage

imprimante.gif créme brulée de foie gras et figue au porto rouge créme brulée de foie gras et figue au porto rouge
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commentaires

Maria Dora 13/01/2011 13:40



Bonjour Franur , de bien belles recettes , justement je dois faire des cakes salés , dans 15 jours c'est le mariage du fils et l'apéro nous le préparons nous méme , j'ai du caviar , je vais
feuilleter ton blog ! Bon aprés midi , bisous et bonne année 2011 !



karine 05/01/2010 19:24


bravo pour ton blog, en plus on peut imprimer les recettes, c'est génial, merci beaucoup !
http://lesaiguillesenfolie.xooit.fr/index.php


vikki 04/01/2010 08:24


coucou Franur
je te souhaite une tres bonne année 2010 .
cette entrée devait être délicieuse et elle
est magnifiquement présentée .
ben euh ? je t'ai envoyé les photos depuis bien
longtemps déja ....
comment cela se fait il que tu ne les ais pas reçues ?
bises a toi
 


petite fleur 04/01/2010 07:16


une bien bonne recette appetissante
passe une belle journée bisous


Patouillette 03/01/2010 21:59



Superbe crême brulée! Bizzz€€



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