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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 00:00

 

 

vol aux vent de saumon

Vol -au-vent-de saumon

 pour 6 perssones.

cuisson 1 heure.
SUITE DU REVEILLON...
préparation des vol au vent de saumon

2 rouleaux de pate feuilletée.(moi jais pris des feuilletée.)
600 g de filet de saumon.
1.5 l de moules.
250 g de champignons de paris.
2 tiges d,estragon.
80 g de beurre bien froid.
1 oeuf.
20 cl de bisque de homard.
2 c.a soupe d,huile d.olive.
1 c a café de maizena.
sel-poivre.
vol-au-vent de saumon1

*garnissez une tourtiére.préalablement tapissée de papier sulfuré,avec 1 rouleau de pate,piquez-la a la fourchette et réservez au frais.

* Nettoyer les moules.cuisez-les a feu vif 15 minutes avec 1 pincée de sel et 1 verre d,eau dans une cocotte couverte.dés qu,elle sont ouvertes, égouttez-les et décoquillez-les.

*Rincez et émincez les champignons,puis dorez-les légérement a l,huile. découpez le saomon en dés et préchauffez le four a th.6/7-200 c.

* Versez la bisque dans une grande casserole et chauffez - la a feu doux. aux premiers frémissements, incorporez le beurre en parcelles en fouettant sans arret. délayer la maizena dans un peu d,eau, mélangez-la a la bisque et laissez épaissir. salezet poivrez.

* méttez les moules,les champignons,le saumon sur le fond de la pate,(moi je les est mie dans des feulletées)
ajoutez- y la sauce. recouvrez avec le second rouleau de pâte, soudez les bords et faites une petite cheminée en carton au centre. dessinez des motifs sur le dessus de la torte et badigeon-nez d,oeuf battu. Enfournez pour 35 minutes.servez aussitot.
vol aux vent de saumon
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commentaires

helene06 04/01/2014 14:20


hum excellente idée! Ca j'aime!

stellla 12/01/2011 18:36



merci pour cette jolie recette le saumon et moi c'est une jolie histoire culinaire ;)


bz



patou 12/01/2011 15:16



C'est trés bon et appétissant, nous aimons ça a la maison.


Patou



manou1983 09/01/2010 11:15


Appétissant tes vols au vent! J'aime beaucoup ta garniture!


vero 08/01/2010 22:51


alors ça...j'adooooore!!!! miam...ça donne envie


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