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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 06:12

CREME A LA PISTACHE ET AU AMMANDES


35 cl de créme liquide 
12 cl de lait.
70 g de sucre en poudre.
4 jaunes d. oeuf.
60 g de pate a pistache colorée ou 1 petite cuillére a soupe d,arome pistache.(moi jais mis de la liqueur de pistache a la fin de cuisson sur le dessue de ma créme...)
30 cl de sauce ou de clacage au cacao.(moi jais mie des amandes)


* préparation.
dans une casserole.a feu doux.chauffer le lait et la pate ou larome pistache.(sa je les mie a le derniere minute dans mon four. )

* pendant ce temps, fouetter énergiquement dans un saladier.
les jaune d,oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse je les fais aux magimix.
incorporer la créme froide et bien mélanger.

*enfin. ajouter le lait chaud a la pistache et mélanger de nouveau afin de bien dissoudre l,ensemble.

* faire reposer la créme dans un récipient adapté,
2 heures au moins au réfrigérateur.

cuisson.
* allumer le four a 95c (th.3).
répartir délicatement la créme a la pistache dans des petit pots en porcelaine ou en terre cuite puis les disposer bien a plat dans le four.cuire pendant 1h a 1h 15 (selon la contenance des petits pots).
les créme doivent étre tremblante et juste prise.

*une fois cuites et légérement refroidies,réserver les créme au réfrigérateur.

* au moment de servir,tiedir si besoin la sauce ou le glaçage au cacao et napper joliment les créme selon votre gourmandise...

*moi jais mie a la dernière minute ma liqueur de pistache dessus..et aussi a la dernier minute mais amande.et  grillé aux chalumeaux... 


 
 

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Published by franur - dans CREMES
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commentaires

sabry 17/03/2010 23:48


coucou franur ....
j'ai enfin trouvé ton blog ....
j'aime beaucoup ....bisous ... 


Chilubru 12/12/2009 09:02


oh ca je veus bien !!


Diane-plop 06/12/2009 19:02


J'adore la pistache. Ces petites crèmes doivent être un vrai délice....
Ca me donne envie...
Bonne fin de week-end
Diane-plop - La Table de Pénélope


bunny le chti 03/12/2009 14:28


salut
ca m'a l'air d'être bon
miam miam
bonne soirée


Zazimuth 01/12/2009 20:29


Miam miam miam !


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