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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 08:20
créme catalane

DSC06376.JPG

20 mn de préparation-15 mn de cuissons-2 heures de réfrigérateur.

50cl de lait
125 de sucre en poudre
1 zeste de citron
1 baton de canelle(ou 2 pincées en poudre)
4 jaunes d,oeufs
20 g de maizéna
60 g de cassonade

 
DSC06369.JPG

*Chauffer dans une casserole a feux doux le lait, la cannelle et le zeste de citron.

*Pendant ce temps. fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d,oeufs et le sucre en poudre puis incorporer la maizéna.

*Filtrer le lait chaud sur le mélange.bien dissoudre l,ensemble et remettre la créme dans une casserole sur feu doux sans cesser de mélanger jusqu,a épaississement.

*Répartir délicatement la créme chaude dans des petits pots en porcelaine ou en terre cuite.

*Mettre les créme Catalane 2 heurss au moins au réfrigérateur.

*Au moment de servir.saupoudrer les crémes de cassonade puis les caraméliser a l,aide dun chalumeau.


DSC06375-copie-1.JPG

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Published by franur - dans CREMES
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commentaires

Luthine 17/02/2010 23:14


Hummm ça c'est trop bon, j'adore !


Pierre cuisine 14/02/2010 15:33


bravo pour cette creme
!!


Miamana 11/02/2010 20:39


Très appétissantes tes p€tites crèmes!


Doria 11/02/2010 08:44


J'adore la crème catalane qui vient de ma région natale !
Bisous, Doria $


souad 10/02/2010 03:52


hmmm un délice


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