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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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24 février 2015 2 24 /02 /février /2015 09:05

pour 8 perssones

 

1k500 pomme de terre

50 cl de créme fraiche

1 litre de lait entier

100 g de gruyére

1 oeuf

1 ail

sel et poivre.

 

cuisson 1 h au four plus 15 mn sur la paque induction.

 

épluché les pomme de terre , les lavé , les coupé en rondelle sa ses mon magimix qui la fait.

faire chaufé le lait dans une casserole , ajouté la créme fraiche. des que ses bien mélangé.

et bien bouillant ajoutez les pomme de terre, bien remué environ 15 mn.

 

mettre dans un plat a four l,ail et bien graissé le plat avec du beurre.

ajoutez 1 couche de pomme de terre, du gruyére. et encore une couche de pomme de terre avec du gruyére. et encore..

mettre aux four 1 h a 180 %

 

 

Gratin dauphinois crémeux   fait maison
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7 septembre 2014 7 07 /09 /septembre /2014 09:01

Ingrédients / pour 6 personnes

cuisson 1 h a 160%

 

1Faire dorer les lardons puis les égoutter dans du papier absorbant pour en extraire le maximum de graisse.

2Laver, éplucher et couper les légumes en rondelles assez fines.

3Beurrer le plat et y disposer les légumes et les lardons. Assaisonner.

4Mélanger le lait et la crème.et les oeufs. Placer le mélange dans le plat. Saupoudrer d'emmental.

cuisson  1 h a 160%

Recette Gratin aux carottes, pommes de terre et lardons
Recette Gratin aux carottes, pommes de terre et lardons
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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 08:34

pour 6 perssones

 

1 kl de pommes de terre.

1 litre de lait entier.

3 gousse d,ail

50 cl de crème fraîches.

100 g de gruéres.

 

 

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).

2Préchauffer le four à 180°c. Mettre de l'ail écrasé au dans la casseroles ajoutez le lait laissé bouillir, ajoutez les pomme de terre et laissé cuire 15 mn dans la casserole... mettre dans le plat à gratin.

3Mélanger ajoutez la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler et poivrer.

 

cuire 1h30 a 160 %

 

 

gratin dauphinois facile rapide
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 11:43

pour 4 perssones.

 

1,5kg de pommes de terre

1 gousse d'ail

30cl de lait

30cl de crème fraiche

3 pincées de noix de muscade

100g de comté (ou emmental)

20g de beurre

1 noisette de beurre pour le moule

sl et poivre

1 c a c espélette

 

Préchauffer le four th180°C. Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles.Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et frotter les parois du plat à gratin. Puis le beurrer. Dans un bol, mélanger le lait et la crème fraîche.


Disposer les pommes de terre en les faisant se chevaucher. Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade. Puis napper les pommes de terre du mélange crème fraiche/lait. Parsemer de comté râpé et ajouter 20g de beurre coupé en morceaux. Faire cuire au four pendant 1h30 environ. Si le gratin à tendance à dorer trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.


Pour savoir si le gratin est cuit il suffit de planter un couteau, il doit glisser tout seul.


On peut également rajouter 1 oeuf entier dans le mélange lait/crème pour donner plus de consistance au
plat.

 

jais ajouté une petite  c a café d,espelette

 

merci a ma belle fille pour la recette

http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2006/06/05/2027663.html

 

si joint lien.

GRATIN DAUPHINOIS  fais maison !!!
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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 11:08

DSC09391.JPG

 

 

 

pour 6 perssones

préparation 20 min

cuisson 45 min

 DSC09382.JPGDSC09383.JPG

8 courgettes

4 grosses tomates

1 pot de 25 cl de crème fraîche

1 pots de ricota  25 cl

5 oeufs

3 gousses d'ail

1 oignon

sel, poivre

herbe de provence

100 g de gruyére

 

DSC09384.JPGDSC09391-copie-1.JPG 

Dans un plat à gratin, découpez en fines rondelles les courgettes avec leur peau.

Coupez grossièrement les tomates sur les courgettes.

Mixez ensemble les oeufs, la crème fraîche,la ricota, l'ail, l'oignon et le basilic.

DSC09392.JPG

Salez et poivrer à votre goût.

Répartissez ce mélange sur les légumes et enfournez à 180°C pendant 20 min.

Baissez ensuite à 150°C et recouvrez de gruyère pour terminer la cuisson.

 

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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 14:13

 

DSC02574.JPG

 

pour 6 perssone

 

1 kl de pomme de terre

2 gros oignons

4 portion de créme  de gruyére

4 cas de créme fraiche épaisse.

25 g de margarine

4 oeufs

4 verres de lait

noix de muscade répée

1 pincée

sel-poivre du moulin

 

DSC02565.JPGDSC02568-copie-1

1 Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles pas trop mince(coupé avec mon magimix). Faites-les bouillir 10 minutes dans de l,eau salée.

 

2 Hachez grossiérement la créme de gruyére avec un couteau. Egouttez les pomme de terre.

Allumez le bas du four.

 DSC02564.JPGDSC02569.JPG

3 Epluchez les oignons et les faire revenir.

 

4 Beurrez un plat a feu. Rangez-y plusieurs couches successives de pomme de terre et de fromage. et aussi les oignons.

DSC02575.JPG

Battez 4 oeufs avec 4 verres de lait et 4 de créme fraiche sel poivre et muscade rapée . Versez sur les pomme de terre dans le plat. Parsemez de noisettes de beurre ou de margarine. et faites cuire a four moyen (thermostat 5/6 de 25 a 30 mn .pour étre sur piquez avec un couteaux.

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 18:30

 

DSC09480.JPG

 

 

 

pour 6  perssones

 

merci a ma soeur pour les oeufs fermier quelle me raméne.

 

cuisson plus de 25 mn aux bain- marie

 

préparation  15 mn

DSC09481.JPG

600 g de courgette

2 carotte.1 tomate (jais mie se quille me restaie aux réfrigérateur)

100 g de tartiflette

4 oeufs entier fermier

4 jaune d,oeufs fermier

50 cl de créme fraiche liquide allégée

1 c a café de cumin en poudre

sel poivre.

DSC09480-copie-1.JPG

Préchauffer le four a 150 c .

Eplucher les courgettes et les couper en dée, pareille pour les carottes.la tomate,

je les est cuit aux micro-vapeur   20mn a 900 w.

(elle doivent fondantes.)

Dans un saladier bettre les oeufs entiers,les jaunes et la créme liquide,

Ajoutez les épices ,salée et poivrer et bien mélanger.

DSC09481-copie-1.JPG

Beurrer un moule,  mettre les dée de courgettes,carottes,tomate, ajoutez la préparation, ajoutez les tranche de tartiflettes,.

 

Cuire au bain-marie    plus de 25 mn , vérifiez la cuisson avec la pointe d,un couteau:

DSC09481-copie-2.JPG

votre flan est cuit si la lame ressort propre,

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 13:46

GRATIN DE COURGETTES gratin de  courgettes
3 courgettes.
6 oeufs.
3  c a soupe de crème fraiche .
sel-poivre-piment-
mélangé le tout..
coupé en rondelles les courgettes.
metre le mélange dessue et metre du grueres.. 

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 13:53

DSC09436.JPG

 

 

j,ai mangé cette recette chez mais enfant.

et j,ai aimé.

http://delicesdhelene.over-blog.com/

 

cuisson 10 min

 

préparation 10 min

 

pour 6 perssones

 DSC09425.JPGDSC09428.JPG

250 g de pate

4 t de jambon

100 g de gruyere

béchamet faite tupperware.

 

cuire les pate   10 min.  égouté..

mettre dans un plat a four les pate, le jambon, la béchamel, le gruyére.

 DSC09429.JPG

béchamel tupperware

 

100ml de farine (50 g )

50 ml de beurre fondu (50 g )

700 ml de lait entier a température ambiante.

sel.poivre et muscade rapée.

 DSC09434.JPG

dans le pichet. versez tout les ingrédient sauf le lait, mélangez avec le fouet souple.(moi je les fais sur ma plaque induction.)

 

Versez le lait petit a petit et délayez au fouet. jusqu,a l,obtention d,une préparation bien homogéne. FAITES CUIRE COUVERT.

 DSC09435.JPG

REMUEZ ET LAISSEZ REPOSEZ 5 MIN COUVERT.

 

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 00:00

pour 4 personnes:

 

préparation 10 mn

cuisson 25 mn

 

 

300 g de courgettes

300 g de tomates

 

3 boite de thon au naturel

 

huile olive

ail

persil

herbe de provence

sel poivre

 

Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en rondelles.

laver les tomates. les couper en rondelles.

les placer dans votre plats.

metre le percil. ail. le sel et le poivre et dessus des herbes de provences.

placer le thon dessue..et ajoutez l,huile d,olive.

cuire  25 mn a 40 mn.

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