6 gros œufs

1 boite de lait condensé non sucré de 410 g

100 g de gruyère râpé 

sel et poivre

pincée de noix de muscade rappé

1/2 boites de bisque de homard

sauce

le reste de la boite de bisque de homard

100 ml de crème fraîche

cuillerée de cognac

décor

tomates cerises, citron et fine herbes .

Dans le bol batteur de 3 l , battez les œufs cassés un a un a l,aide du Fouet , Ajoutez le lait , le gruyère râpé ,le sel , le poivre , la muscade râpée , la moitié de la bisque de homard , mélangez bien a l,aide se la spatule silicone.

Posez le moule a cake silicone sur le plateau du micro ondes .versez la préparation dans le moule est glissez au four a micro-ondes 10 mn sur la touche décongélation , laissez reposez 3 mn est faite cuire a nouveau 5 6 n pleine puissance dans un four de 750 Watts restitués . Sortez le moule du four est laissez en attente 5 a 7 mn . Dans un four traditionnel préchauffe, compte 45 mn , th 5 ou 150.c

Pendant ce temps.préparez la sauce ; versez la crème , le resque de la bisque de homard et le cognac dans le pichet de 1 l ,mélangez a l,aide du fouet , couvrez et faites réchauffez 3 mn au micro-ondes puissance 600 watts.

Démoulez la ballottine et servez avec la sauce tiède.

la vinaigrette

1 cuillerée a soupe de moutarde forte.

1 couvercle de vinaigre (jais mis aux noix )

2 cuillères a café de sel fin.

1/2 a café de poivre.

compléter avec de l,huile jusqu’à,1/2 cm du bord

fermé et agité (attention a faire partir laire...moi je le fait en dessous de mon évier )

pour 8 gaufres

3 jaunes d,oeufs et blanc.

250 ml de lait

175 g de farine

1 pincé de sel

5 ml de levure chimique

75 g de sucre

90 g de beurre

1 Dans le bol batteur 3l , mélangez les jaunes d,œufs, le lait, la farine, le sel , la levure, et le sucre, a l,aide du fouet souple.

Ajoutez le beurre fondu 50 s a 600 w micro-ondes et mélangez.

2 A l,aide de la spatule silicone, incorporez délicatement en 2 fois les blancs monté en neige dans mon magimix.

3 Répartissez la pâte dans deux moules a gaufre, posé sur la grille froide du four et faites cuire 11mn dans le four préchauffé en chaleur tournante. th7/8 ou 220% ' posé sur une grille vos moules avant de mettre la pâte. mon idée )

4 Démoulez immédiatement sur la grille du four et reméttez a cuire 3 a 4 mn. servez les gaufres avec du sucre, du sucre clace, une confiture, une sauce ou autre garniture de votre choi.