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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans.
je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 16:30

cuisson  1 heure

 

pour   6 personnes

 

9 pommes   golden

6 tranche de brioche

180 g de sucre

45 g de beurre

40 cl de créme fraiche liquide

3 oeufs entiers+ 2 jaunes

2 cuill. a soupe de calvados.

DSC06864.JPG 

*Epluchez et coupez les pommes en quartiers, retirez les coeurs et les pépins.Faites fondre le beurre dans une grande poele et faites-y dorer les quartiers de pommes. lorsqu,ils sont bien colorés. ajoutez 30 g de sucre et le calvados, Remuez et faites caramaliser a feu doux.

DSC06859.JPG 

*Dans un saladier.fouettez les oeufs entiers avec les jaunes, le sucre restant et la créme liquide. Retirez la croute de la brioche et coupez les tranches en morceaux. Ajoutez-les a la préparation, ainci que les pommes caramélisées et leur sirop de cuisson.

Mélangez bien.

DSC06860.JPG 

*Préchauffez le four a th 6.(180c). Beurrez une terrine et versez- y la préparation.Placez la terrine dans un plat creux. versez de l,eau dans le fond du plat et enfournez.Faites cuire au bain-marie pendant 45 mn.

DSC06863-copie-1.JPG 

*Sortez la terrine du four et laissz- la refroidir avant de démouler.

 

*Servir le flan avec une créme anglaise a la vanille.

DSC06865.JPG

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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 19:59
FLANS D,ASPERGES
DSC05250

POUR 7 MUFFINS 

1 PETITE BOITE DE POINTE D,ASPERGE=150 G.
75 ML DE CREME FRAICHE.
75 ML DE LAIT.
2 OEUFS.
QUELQUES BRINS DE CERFEUIL.
SEL ET POIVRE A VOLONTER.

égouttez les asperges,réservez quelques pointes pour le décor et mixer le reste.

dans le bol batteur de 3 l , battez les oeufs a laide du fouet,
ajoutez la créme,le lait,les asperges mixées, le sel et le poivre.

répartissez le mélange dans les alvéoles du
moulin a muffins  et faites cuire 5 mn au micro-ondes, puissance décongélation puis 2mn 30 a 500 watts restitués.laissez reposer 2 mn.

démoulez les flans et décorez des pointes d,asperges réservées. servez aussitot 
vous pouvez également les cuire au four 30 mn au bain-marie th 5ou 150 c. 
DSC05249
imprimante.gif  flans asperges flans asperges
imprimez 
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 10:43

FLANS DE COQUILLES SAINT-JACQUES...

pour mais inviter
dont
mon fils-ma belle- fille ..qui nous ont annoncéé que  nous allont  etre  grand-mére---et grans pére..
super ses le 1 er ...
et ma soeur et  mon beau frére..et ses 2 enfants...

préparation.
20 mm,cuisson: 5 mn au micro-ondes de 750watts restituées.
coupés de 2 mm de repos,ou 30 mn au four th 5 ou 150 c..
(moi je les fais aux micro-ondes et ses parfait... )


pour 7 muffins.
150 g de coquilles saint -jacques.
avec leur corail.(je les est achetée aux frais )
150 g de poisson blanc(flétan,cabillaud...)(moi jais mie des grosses crevettes rose)
1/2 oignon.
25 ml de farine.
1 blanc d,oeuf.
40 ml de créme fraiche épaisse.
sel-poivre-1 pointe de muscade.
25 ml de persil haché.


pour servir 
sauce tomate et citron,(moi je les est fais nature)

* mixer le poisson cru,l,oignon et les noix de saint-jacques crues (sans corail)

* versez la préparation dans le bol batteur de 3 l, ajoutez la farine.la créme,le sel,le poivre,la muscade et mélangez bien a l,aide de la spatule silicone.(moi ses magimix qui me fais tout )

*montez le blanc d,oeuf en neige dans le pichet gradué de 1 l et ajoutez -le délicatement au mélange.

*remplissez les alvéoles du moule a muffins a moitié du mélange,rérépartissez le corail et le persil haché dans les alvéoles et recouvrez du reste de la préparation.

* faites cuire 3 mn  dans un four a micro-ondes de 750 watts restitués, laissez reposer 2 mn et faites cuire a nouveau 2 mn.
servez chaud avec une sauce tomate,ou foid sur un lit de salade avec citron et tomates.

vous pouvez éégalement faire cuire les flans au four traditionnel.
30 mn au bain-marie.th 5 ou 150c. 


sinon
le repas

entrée de flans saint jacques.
avocat aux herbes que je mettrais.a la suite sur mon blog...
muffins aux lardons.
viande
canard aux navet et purée.
le dessert a été emmenéée  par ma belle filles et ma soeur... 
cafée-thé.liqueur.pour nos hommes.... 
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