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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans.
je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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Image du Blog papillondavril.centerblog.net

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1 avril 2018 7 01 /04 /avril /2018 08:59

WW 10 POINTS

 

  • 2gousse(s)Ail
    0 Points
  • 12pièce(s)Oignon, rouge
    0 Points
  • 12ccCumin
    0 Points
  • 12ccCannelle, en poudre
    0 Points
  • 12ccGingembre en poudre
    0 Points
  • 12ccPaprika
    0 Points
  • 1gPiment (1 pincée)
    0 Points
  • 4ccHuile d'olive
    5 Points
  • 8CSEau
    0 Points
  • 1200gGigot d'agneau, désossé et roulé
    74 Points
  • 1bouquet(s)Bouquet garni
    0 Points
  • 1200gFlageolets cuits, verts extra-fins surgelés préparés à la vapeur
    0 Points
  • 1pincée(s)Sel
    0 Points
  • 1pincée(s)Poivre
    0 Points
  • 1pièce(s)Oignon, piqué des 2 clous de girofle
    0 Points
  • 2unité(s)Girofle (clou, poudre) (clou)

 

 

  • 1.Peler puis hacher l’ail et l’oignon rouge. Les mettre dans un récipient avec les épices, l’huile et l’eau, mélanger avec une fourchette.

  • 2.Mettre le gigot dans un plat à four antiadhésif. Le saler et le poivrer puis l’enduire de la préparation. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

  • 3.Préchauffer le four à 240°C(th.8). Porter à ébullition une grande quantité d’eau dans un faitout, ajouter l’oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni puis verser les flageolets encore surgelés. Cuire 25 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Saler en fin de cuisson. Égoutter et réserver au chaud dans le récipient.

  • 4.Enfourner le gigot pour 15 minutes. Baisser le thermostat à 180°C, verser un verre d’eau dans le fond du plat et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Le gigot doit être doré et croustillant. Le mettre sur un plat de service, couvrir d’un papier aluminium et laisser reposer 10 minutes. Mettre les flageolets dans le plat de cuisson, les imbiber de jus et les laisser se réchauffer dans le four. Les présenter dans un plat creux.

Notes

Vous pouvez remplacer les flageolets surgelés par 480 g de flageolets secs: faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 12 heures avant de les faire cuire 40 minutes en autocuiseur.

 

Agneau rôti aux épices accompagné de flageolets verts  gigot pâque
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21 novembre 2017 2 21 /11 /novembre /2017 18:22

 

  • 500gEpaule de veau
    15 Points
  • 120gOignon, petits
    0 Points
  • 2unité(s)Girofle (clou, poudre)
    0 Points
  • 1pièce(s)Oignon, gros
    0 Points
  • 2pièce(s)Carotte
    0 Points
  • 1bouquet(s)Bouquet garni (laurier, thym, branche de céleri,queues de persil
    0 Points
  • 120gChampignons de Paris
    0 Points
  • 2ccHuile de tournesol
    2 Points
  • 12pièce(s)Citron
    0 Points
  • 1ccSucre
    1 Points
  • 20gMargarine végétale allégée 60%
    4 Points
  • 1CSFarine
    2 Points
  • 80gCrème allégée à 4% et 5%
    3 Points
  • 1gMuscade, pincée
    0 Points
  • 1unité(s)Jaune d'œuf
    2 Points
  • 1pincée(s)Sel
    0 Points
  • 1pincée(s)Poivre
    0 Points
Instructions
  • Couper la viande en gros cubes et les placer dans un grand fait-tout. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Blanchir 5 minutes puis rafraichir et égoutter. Remettre dans le fait-tout nettoyé avec les petits oignons, les lcous de girofle piqués dans le gros oignon, les carottes en gros bâtonnets. Couvrir d'eau (à 2 cm au-dessus des morceaux) et porter à ébullition. Ajouter le bouquet garni. Laisser cuire à feu doux pendant 1h à 1h30. Ecumer régulièrement. Saler, poivrer à mi-cuisson.

  • Couper grossièrement les champignons et les faire cuire à feu vif dans dans 1 cuillère à café d'huile, 5 cl d'eau et un trait de jus de citron. Saler, poivrer. Répartir les petits oignons en seule couche dans une sauteuse. Mouiller d'eau à hauteur. Ajouter le reste d'huile et le sucre. Saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir aux 3/4 et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignonssoient cuits et l'eau de cuisson évaporée. Veiller à enrober régulièrement les oignons du jus de cuisson.

  • Prélever les morceauxde veau et les légumes à l'écumoire. Réserver au chaud. Faire fondre la margarine, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que cela mousse. Verser 40 cl de jus de cuisson filtré sur le roux, ajouter le jus des champignons. Porter à ébullition tout en remuant au fouet. Ajouter la moitié de la crème, la muscade et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf détendu dans le reste de crème. Vérifier l'assaisonnement de la sauce et en napper la viande et les légumes, ajouter les champignons égouttés et les oignons

 

Blanquette de veau  7 points
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10 novembre 2017 5 10 /11 /novembre /2017 16:48

 

  • 2CSHuile d'olive
    8 Points
  • 1pièce(s)Oignon, haché
    0 Points
  • 2gousse(s)Ail, hachées
    0 Points
  • 2pincée(s)Sel
    0 Points
  • 180gRiz complet cru
    19 Points
  • 560mlEau
    0 Points
  • 4ccThym, 4 brins environ
    0 Points
  • 450gCourge
    0 Points
Instructions
  • Verser l'huile dans une casserole moyenne et chauffer à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail en remuant de temps en temps, environ 4 à 5 minutes. Ajouter le sel et le riz à la casserole et remuer pour mélanger.

  • Ajouter l'eau et les brins de thym, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, puis ajouter la courge sans mélanger. Cuire pendant 20 minutes de plus, à couvert, puis remuer.

 

Risotto à la courge...9 points....(weight-watchers)
Risotto à la courge...9 points....(weight-watchers)
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9 novembre 2017 4 09 /11 /novembre /2017 17:06

 

  • 600gPomme de terre
    14 Points
  • 1000gChampignons de Paris
    0 Points
  • 500gCabillaud (filet)
    4 Points
  • 2gousse(s)Ail
    0 Points
  • 2CSCrème allégée à 4% et 5%
    1 Points
  • 2CSParmesan râpé
    3 Points
  • 1pincée(s)Sel
    0 Points
  • 1pincée(s)Poivre
    0 Points
Instructions
  • Peler puis faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes. Nettoyer les champignons puis les couper en 2 ou 4 selon la taille. Les faire rendre leur eau dans une sauteuse.

  • Faire cuire les filets de cabillaud au four à micro-ondes pendant 6 minutes (puissance 1000 W). Egoutter les pommes de terre, les écraser grossièrement, ajouter le poisson. Verser cette préparation dans un plat à gratin.

  • Egoutter les champignons, les mettre dans une sauteuse avec la crème, l'ail, le poivre et le sel. Faire chauffer puis verser dans le plat à gratin, sur le poisson. Parsemer de parmesan et enfourner sous le gril du four pour faire colorer 15 minutes.

 

Brandade........6 points
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2 novembre 2017 4 02 /11 /novembre /2017 18:25

 

Des petits flans haut en couleurs et en saveurs à accompagner d'une salade de mesclun...

 

 

 

Ingrédients
  • 2pièce(s)Poireau, 2 gros blancs avec un peu de vert
    0 Points
  • 2ccMargarine végétale allégée 60%
    2 Points
  • 14ccMuscade
    0 Points
  • 2tranche(s)Saumon fumé
    3 Points
  • 3CSLait 1/2 écrémé en poudre
    3 Points
  • 3œuf(s), moyenŒuf de poule entier
    7 Points
  • 1ccCiboulette, 4 brins
    0 Points
  • 1pincée(s)Sel
    0 Points
  • 1pincée(s)Poivre
    0 Points
Instructions
  • Rincer les poireaux, les émincer en fines rondelles. Faire chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire fondre les poireaux 15 minutes à feu doux : ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter qu'ils s'attachent. Saler légèrement, poivrer et saupoudrer de muscade.

  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Détailler 1 tranche de saumon en lanières. Verser les poireaux cuits dans un blender, ajouter le lait en poudre et les œufs, mixer. Incorporer les lanières de saumon, rectifier l'assaisonnement.

  • Graisser 4 ramequins individuels avec 1 cuillerée à café de margarine, y répartir la préparation aux poireaux, enfourner dans un bain-marie pour 25 minutes. Laisser tiédir et démouler sur des assiettes de service. Couper l'autre tranche de saumon en 4. Décorer les flans d'un morceau de saumon chiffonné et d'un brin de ciboulette coupé en deux.

Flan de poireau au saumon fumé...4 points
Flan de poireau au saumon fumé...4 points
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30 octobre 2017 1 30 /10 /octobre /2017 18:56

 

  • 420gCalamar (anneaux de calamars surgelés)
    4 Points
  • 1portion(s)Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel) (1 petite boîte de tomates en dés égouttés)
    0 Points
  • 1ccPaprika
    0 Points
  • 125mlVin blanc flambé ou cuit
    1 Points
  • 125gChampignons (girolles en conserve ou surgelées)
    0 Points
  • 400gChampignons, de Paris, surgelés
    0 Points
  • 1gousse(s)Ail
    0 Points
  • 2ccCrème fraîche allégée 15%
    1 Points
  • 1ccCerfeuil
    0 Points
  • 1pincée(s)Sel
    0 Points
  • 1pincée(s)Poivre
    0 Points
Instructions
  • 1.Dans une poêle antiadhésive, mettre les rondelles de calamars à cuire afin qu'ils rendent leur jus. Ajouter les tomates. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Verser le vin et cuire environ 15 mn sur feu doux.

  • 2.Dans une autre poêle, faire revenir les champignons 10 mn avec la gousse d'ail finement hachée. Ajouter la crème fraîche dans la cuisson des calamars et mélanger. Incorporer les champignons et leur jus de cuisson. Parsemer de cerfeuil ciselé et servir chaud.

 

Poêlée de calamars aux champignons  2 points
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25 octobre 2017 3 25 /10 /octobre /2017 11:27

 

je parraine  si vous été intéresse merci de me le dire

  • 21gLevure chimique ou de boulanger, 1/2 cube
    0 Points
  • 12ccSucre
    1 Points
  • 170gFarine
    17 Points
  • 2ccHuile d'olive
    3 Points
  • 3pièce(s)Oignon
    0 Points
  • 2pièce(s)Oignon, rouges
    0 Points
  • 200gCrème fraîche allégée 15%
    16 Points
  • 200gJambon blanc dégraissé, découenné, dés de jambon
    4 Points
  • 4ccCiboulette, ciselée
    0 Points
  • 1pincée(s)Sel
    0 Points
  • 1pincée(s)Poivre
    0 Points
Instructions
  • Émietter la levure, dissoudre le sucre dans 80 ml d'eau tiède et les mélanger ensemble. Mettre la farine dans un bol, creuser un puits au centre et y verser le mélange de levure. Mélanger la pâte et laisser reposer pendant environ 15 minutes. Ajouter 1/2 cc de sel et l'huile afin d'obtenir une pâte lisse et laisser lever pendant 30 minutes.

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6). Peler les oignons et les couper en rondelles. Pétrir à nouveau la pâte et l'étaler en couche mince sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la crème sur la pâte, saupoudrer de sel et de poivre et garnir de rondelles d'oignons et de dés de jambon. Enfourner sur la grille de cuisson pendant environ 35-40 minutes. Saupoudrer de ciboulette et découper la flammekueche en petits carrés.

  • le soir avec une salade

(la pate je les acheter a lecler...)..

 

Bouchées flammekueche  3 points
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25 octobre 2017 3 25 /10 /octobre /2017 11:02
    • 240gLentilles sèches, vertes
      19 Points
    • 1pièce(s)Oignon
      0 Points
    • 350gCarotte
      0 Points
    • 1tablette(s)Bouillon en tablette
      1 Points
    • 1ccThym
      0 Points
    • 2feuilles(s)Laurier
      0 Points
    • 480gJambonneau
      14 Points
    • 1pincée(s)Sel
      0 Points
    Instructions
    • Mettre les lentilles dans une sauteuse. Les couvrir avec 75 cl d’eau. Peler puis couper l’oignon en rondelles. Éplucher les carottes puis les détailler en rondelles. Les ajouter dans la sauteuse avec le bouillon, le thym et le laurier. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes.

    • Ajouter le jambonneau coupé en tranches. Cuire encore cinq minutes, retirer le thym et le laurier. Saler (éventuellement) et servir chaud.

    Notes

    Suggestion : pour gagner du temps, cuire les lentilles 10 minutes à l’autocuiseur avec un litre d’eau. Pour donner plus de goût, mettre quatre tranches de bacon (à comptabiliser) en même temps que le jambonneau (dans ce cas, éviter de saler).

  •  
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
Lentilles au jambonneau  9 points
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16 octobre 2017 1 16 /10 /octobre /2017 16:47

4 OEUFS  

1 C S  DE  LAIT écrémé  en poudre

1 pincée  de  noix  de  muscade

80 g  de  farine

400 ML DE LAIT écrémé  

60  g   de gruyère  râpé  allégé 

100 g  de  filer de bacon en dés

 

15  minutes de préparation ,,30 minutes de cuisson ,,pour 4  personnes

 

Préchauffer  le four a 180 %  th 6

Battez les œufs en omelette avec le lait écrémé  en poudre ,,salez et poivrez ,,et ajouter la muscade,,

versez la farine dans un saladier ,,creuser un puits ,,ajoutez la préparation aux keufs et mélangez en délayant peu a peu  avec le lait ,incorporez le gruyère râpé et les dés de bacon ,,mélangée bien ,,

versez la préparation dans un moule silicone ou autre,,,

cuisson 25 a 30 minutes

 

quiche légère  sans pâte weight-watchers
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10 septembre 2017 7 10 /09 /septembre /2017 11:59

200 g de jambon

50 g de fromages raper

150 g de farine

œufs

1 sachet de levure

100 g de creme fraîche

2 c a soupe huile olive

2 cl de porto blanc ou cognac

sel poivre

 

mélangez la farine et la levure

ajoutez les œufs  et lorsque le mélange est homogène 

ajouter la creme fraîche le porto.et l'huile.

ajouter le jambon et les noisettes.

sel poivre.

mettre au four 35 mn a 180 %

piquer avec un couteau le couteau dois ressortir sec...

avec une salade le soir.

Cake salé  au jambon et noisettes
Cake salé  au jambon et noisettes
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