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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 10:25

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Published by franur - dans MA BELLE FILLE
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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 09:37

 

DSC01846.JPG

 

nous avons été aux salon.

 

et jais ramenné   de la tome fraiche du salon. jais ramenné 3 paquet que jais mie aux congélateur.

 

pour 4 perssones

DSC01838.JPG

500 g de pommes de terre (bintje).

250 g de tome faiche de cantal

1 oignons.

ail,sel,poivre

DSC01842.JPG

Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles.

Les faire sauter dans une cocotte a cru et assaisonner d,ail de sel et de poivre.( jais mis 1 oignons de moi méme.).

Ajoutez la tome fraiche de cantal a la fin de la cuisson. Laisser fondre doucement.

DSC01843.JPG

Mélanger a l,aide d,une cuillére en bois et servir aussitot accompagnée d,une salade verte et d,une tramche de jambon de pays (moi jais pris des saucisse  chipolatas.)

 

DSC01848.JPGDSC01846-copie-1.JPG

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Published by franur - dans PLAT COMPLET
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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 08:52

DSC09501.JPG

pour 4 perssones

 

500 g d,asperges

 

cuisson  30 mn aux micro-vap

 

Pelez les asperges et retirez la partie dur.

 

Disposez-les dans la passoire inférieur du micro-vap.tupperware...

DSC09500.JPG

Dans le réservoir, versez 400 ml d,eau droide, posez la passoire avec les  asperges. fermez avec le couvercle et faite cuire 16 a 30 mn a 800 wattes.

Laissez reposez 5 mn et conservez au chau.

 

préparez la sauce gribiche dans le  turbotup..tupperware..

DSC09502.JPG

2 branches de  persil

2 branches d,estragon

25 ml de capres

3 petits cornichons

1 oeufs dur fermier écalé et coupé en 4

poivre du moulin

75 ml d,huile

5 ml de vinaigre

5 ml de moutarde

DSC09503.JPG

Déposez les herbes, les capres, les cornichons dans le turbo tup( ou magimix) et hachez finement,

Ajoutez l,oeuf dur et hachez trés légérement 3 a 4  tractions suffisent, poivrez. ajoutez l,huile, le vinaigre, la moutarde, et mixez encore quelques secondes.

 

Acompagne a merveille un roti froid, des poireaux, des asperges, et bien sur la téte de veau!

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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 09:32

DSC02198.JPG

 

 

portions pour 1 personne !

2 1/2  dont  1/2 MG

 

4 perssones

 

préparation!10mn  cuisson !10 mn .

 

400/ a 500 g de pomme de terre

120 g de sardines a l,huile

1 jus de citron

2 cc de margarine allégée 40% ( jais triché jais mie du beurre trop bon )

sel.poivre.

capres

DSC02199.JPGDSC02193.JPG

 

Faire cuire les pommes de terre 10 mn a la cocote minute ou  au micro vap tupperware.

Pendant ce temps, mixer finement les sardines égouttée,le citron, les capres,la margarine,les sel le poivre,.

Eplucher les pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et poser une grosse noix de beurre fin dessus.

DSC02197.JPG

Délicieux aussi avec du thon.

 

le soir avec une bonne salade.

 

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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 16:48

DSC03167.JPG

 

 

préparation 20 mn

cuisson 60 mn

 

 

pour 8 perssones

250 g de beurre

175 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

4 oeufs

200 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

125 g d,amandes moulue (poudre d,amandes)

2 cuillére a soupe d,eau de vie moi jais mie de la pistache.

 DSC03168.JPG

Faire fondre le beurre.Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beure mou fondu . Remuer pendant 10 mn.

Ajouter les oeufs un a un , la farine, la levure, l,eau de vie ou autre comme pistache. et les amandes.

Faire cuire pendant 1 h au four a 180 (thermostat 6) en surveillant la cuisson.

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Published by franur - dans GATEAUX
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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 16:43

DSC03198.JPG 

 

 

pour 6 perssonnes

 

préparation 15 mn

 repos 15 mn

 cuisson 35 mn

 DSC03192.JPGDSC03194.JPG

DSC03193.JPGDSC03195.JPG

1 pate brisé

150 g de lardons fumés.

150 g de cube de jambon.

4 oeufs.

20 cl de créme fraiche liquide.

20 cl de lait

sel poivre du moulin.

DSC03197.JPG 

déroulez la pate, piquez de petit trous,

faites revenir les lardons a la poele 3 mn a feu vif

battez les oeufs en omelette, ajoutez le créme fraiche et le lait, fouettez bien a la fourchette, salez légérement ( a gause des lardons), poivrez , réservez.

 

préchauffez votre four a 180 c(th.6)

 DSC03198-copie-1.JPG

Répartissez les lardons sur le fond de tarte. versez dessus la préparation oeufs-créme-lait.

Enfournez pour 30 mn.

jusq,ua ce que la pate soit doré.

DSC03198-copie-2.JPG

jais ajouté 100 g de gruére rapé.

 

se  soir avec une bonne salade.

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Published by franur - dans ENTREES
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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 11:25

 

DSC03177.JPG

 

 

 

pour 6 perssones

préparation 20 mn

cuisson 40 mn

 

400 g de noix de saint-jacques sans corail

2 c a soupe de persil héché

50 g de beurre (salé de préférence)

20 cl de créme liquide

1 oeuf pour la dorure

2 rouleaux de pate feuilletée

1/2 verre de vin blanc

sel poivre du moulin.

DSC03174.JPGDSC03176.JPG

Dans un  petit bol , mélangez le beurre ramolli et le persil haché.

Emincé les noix de saint-jacques. dans l,épaisseur, en tranches pas trop fines. Faites-les saisir a la poéle. a feu vif, rapidement et sans matiére grasse.

2 minutes, puis ajoutez le beurre persillé, laissez fondre, ajoutez ensuite le vin blanc, puis la créme fraiche liquide,  Salez poivrez, laissez réduire encore 2 minutes a feu moyen, Stoppez la cuisson , er Réservez, préchauffez le four a 200c (6/7).

Garnissez un moule a tarte, a bord haut, du premier rouleau de pate feuilletée, en laissant le papier sulfurisé.piquez la pate de quelques coups de fourchettes.

DSC03178.JPG

Répartissez les noix de saint - jacques sur la pate, et recouvrez ensuite du deuziéme rouleau de pate, Soudez bien les bords avec les doiugts.

Aprés avoir déssiné une forme de quoquille saint-jacques avec la pointe d,un couteau, badigeonnez de l,oeuf entier battu pour avoir une belle dorure.

Enfournez pour 30 minutes. servez chaud ou a température ambiante.

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Published by franur - dans ENTREES
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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 08:56

 

DSC02132.JPG

 

pour 6 perssones

 

1,5 kg de pommes de terre

2 oignons

20 cl de lait écrémé

50 cl d,eau

8 cc de créme fraiche a 4 %

30 g de gruyéres allégé

 

6 oeufs dur

 

DSC02126.JPGDSC02127.JPG

1 Préchauffer le four a 190c (th.5.). Eplucher et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles. Les verser dans une casserole avec le mélange lait et eau et laisser cuire pendant 15 minutes.

DSC02129.JPGDSC02128

2 Aprés cuisson , égoutter les pommes de terre et les oignons. Garder le lait et l,eau.

Mettre les pommes de terre et les oignons dans un plat a gratin. Recouvrir avec la créme fraiche et le gruyére. ( jais ajoutez de moi méme des oeufs dur cuit 10 mn dans de l,eau)

DSC02130.JPGDSC02131.JPG

Verser par-dessus le mélange eau et lait. Placer au four 35 mn.

 

link

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 00:00

DSC01852.JPG

http://delicesdhelene.over-blog.com/article-creme-au-chocolat-de-christophe-felder-112884147.html

 

pour 6 perssones x 2

 

cuisson 10 mn

 

DSC01851.JPG

15 cl de créme liquide.

15 cl de lait.

3 jaune d,oeufs.

100 g de farine.

100 g de chocolat noir.( et la méme recette aux chocolat aux lait.

 

DSC01850.JPG

mettre dans une caserolle  le lait et la créme fraiche cuire tout doucement .

mettre les oeufs dans un saladier plus le sucre  et aux fouet remuer bien . 

ajoutez la préparation de la caserolle dans le saladier. et mettre la casserole sur le feu tout doucement.

DSC01849.JPG

cassez le chocolat en petit bouts.

et mettre en 3 fois la préparation pour que le chocolat fonde.

mettre dans des petite soucoupe et aux réfrigérateur.

je vous mais le lien de ma belle fille.recette eu sur sont blog.

 

http://delicesdhelene.over-blog.com/article-creme-au-chocolat-de-christophe-felder-112884147.html

 

 

 


 


 


 

 

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Published by franur - dans CREMES
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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 00:00


BAVAROIS D,AVOCAT AUX HERBES

(une suite de mon repas de samedi)

* préparation: 15 mn- réfrigérateur: 6 h ..

* ingrédients pour 7 muffins. 

* 2 avocats.
15 tiges de persil plat.
15 ml d,estragon surgelée sa (vien de mon jardin frais )
1 pincée de coriandre en poudre.
50 g de créme fraiche.
1 citron vert.(jais pris du citron en bouteille)
5 ml de sel et 2 ml de poivre.
2 a 3 feuilles de gélatine (10g) ( sa ma manquée).
150 ml d,eau...


*Epluchez les avocats,retirez le noyau et coupez-les en morceaux.mixez les morceaux d,avocat,avec le persil,l,estragon,le jus de citron vert,le sel et le poivre.
incorporez la créme fraiche.

*faites tramper les feuilles de gélatine dans l,eau froide.
lorsqu,elles sont ramollies,égouttez-les.
dans le pichet microplus faites chauffer 150 ml d,eau au micro-ondes.
ajoutez une a une les feuilles de gélatine ramollies et mélangez bien:
la gélatine doit étre complétement dissoute.vresez dans le mélange a l,avocat et mélangez bien a la spatule silicone.

*répartissez la préparation dans les alvéoles du moule a muffins légérement huilées et glissez au réfrigérateur 6 h au moins.

*démoulez sur assiette et servez avec une salade verte. 

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Published by franur - dans MUFFINS DIVERT
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