pour 4 perssones.

cuisson  1 h 30

Eplucher les pommes de terre et les cuire  une trentaine de minutes.

Réserver la viande hachée au frais.

coupez l,oignon et l,ail.

faire revenir l,oignon et l,ail.

Remuer fréquemment. Lorsqu'il devient translucide, couper le feu et réserver.

ajoutez la viande haché et cuire   légérement.

Une fois les pommes de terre cuites...

les passé aux presse purés.ajoutez du lait du beurre et bien mélangé pour avoir une bonne purée.

ajoutez sel poivre  gruyere

Étaler la moitié de la purée sur le fond du plat...

Répandre dessus la viande et étaler le restant de purée de pommes de terre.

Enfourner à four chaud, 200°C jusqu'à ce que la surface du hachi parmentier prenne une jolie couleur dorée.

GRATIN DE COURGETTES gratin de  courgettes
3 courgettes.
6 oeufs.
3  c a soupe de crème fraiche .
sel-poivre-piment-
mélangé le tout..
coupé en rondelles les courgettes.
metre le mélange dessue et metre du grueres.. 

rôti de porc dans le filet  1 k

beurre : 180 g

farine : 60 g

bouillon de volaille : 75 cl

câpres 3 c. à soupe

jaune d'oeuf 1

sel, poivre

Préchauffez le four à th.5 (150°C).

Déposez le rôti dans un plat à four beurré. Beurrez le rôti avec 60 gr de beurre, salez et poivrez.

Enfournez pour 1 heure 45 min.

Au bout de 30 min, versez 2 verres d'eau chaude dans le plat et arrosez le rôti plusieurs fois en cours de cuisson.

Faire fondre 60 gr de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Versez le bouillon froid et remuez avec un fouet jusqu'à épaississement.

La cuisson dure environ 10 min sur feu doux.

Mélangez le jaune d'oeuf cru et les câpres dans un bol.

Hors du feu ajoutez ce mélange dans la casserole, puis ajoutez enfin le reste du beurre en remuant et toujours hors du feu.

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Quand le rôti est cuit, découpez-le en tranches fines et servez avec la sauce.

un régal cette sauce ,,jais fais des petit pots que jais congelet...

 des  tagliatelles fraîches.que j,ais choisie....

pour 4 personnes

préparation; 20 minutes

cuisson 40 mn

repos 3 heures

50 cl de lait entier.2 gousse de vanille

 3 sachets de thé a la violette

80 g de sucre semoule

4 cuil. a café de cassonade

4 jaunes d,oeufs.

4 ramequins

1 Al,aide d,un couteau, coupez la vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d,un couteau..

Mélangez les graines   au sucre et méttez les gousses dans le lait.

Portez-  le a ébullition, coupez le feu, ajoutez le thé, puis laissez infuser 30 min.

2 Préchauffez le four a 130 c (th. 4-5).

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre semoule et fouettez vigoureusement jusqu,a ce que le mélange blanchisse.

Versez ensuite le lait en un mince filet, sans césser de remuer.

3 Dans les ramequins, versez la créme au travers d,un tamis fin, enfournez pendant 35 min.

pour vérifiez la cuisson, plantez un couteau dans la créme:

la lame doit ressortir humide mais sans trace.

4 Laisser refroidir pendant 2h30. épongez la surface des crémes brulées avec un papier absorbant, puis saupoudrez de cassonade. 

Faites-les caramélisér 1 ou 2 min sous le gril du four ou utilisez un petit chalumeau de cuisine. servez aussitot.

préparation 10 mn

cuisson aux four 1 h a 200%

repos 10 mn

1 k de pomme de terre

pour la créme a la ciboulette.

3 grosse cuiellére  a créme fraiche épaisse

1 bouquet de ciboulette

sel et poivre du moulin.

et jais fais des cote grillé aux herbe de provence.

lavée les pomme de terre sans les épluché et piqué a la fourchette.

mettre sur une plaque avec grille .

et cuire 1 h a chaleur tournante  200%

sortir et  laissée reposé  10 mn

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pour la créme méttre 3 c a soupe des grosse ca s de créme fraiche.

ciselé un bouquet de ciboulette.

sel poivre du moulin.

et batez bien votre créme.

mettre aux réfrigérateur.

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et avec jais cuit des cote de porc avec des herbes de provence avec mon grille électrique...

se qui vous fais un bon plat complet......