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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 13:44

DSC09161 

 

 

 

 

rôti de porc dans le filet  1 kDSC09161.JPG

beurre : 180 g

farine : 60 g

bouillon de volaille : 75 cl

câpres 3 c. à soupe

jaune d'oeuf 1

sel, poivre

DSC09153DSC09154

Préchauffez le four à th.5 (150°C).

Déposez le rôti dans un plat à four beurré. Beurrez le rôti avec 60 gr de beurre, salez et poivrez.

Enfournez pour 1 heure 45 min.

DSC09156DSC09157

Au bout de 30 min, versez 2 verres d'eau chaude dans le plat et arrosez le rôti plusieurs fois en cours de cuisson.

Faire fondre 60 gr de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

DSC09158DSC09159

Versez le bouillon froid et remuez avec un fouet jusqu'à épaississement.

La cuisson dure environ 10 min sur feu doux.

Mélangez le jaune d'oeuf cru et les câpres dans un bol.

Hors du feu ajoutez ce mélange dans la casserole, puis ajoutez enfin le reste du beurre en remuant et toujours hors du feu.

DSC09160DSC09161

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

DSC09161

Quand le rôti est cuit, découpez-le en tranches fines et servez avec la sauce.

un régal cette sauce ,,jais fais des petit pots que jais congelet...

 des  tagliatelles fraîches.que j,ais choisie....

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Published by franur - dans PLAT COMPLET
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commentaires

Voyance paris 03/07/2012 13:35


J'aime bien votre rôti, il est délicieux et simple à le faire!! Merci bien pour le partage !

bernadette 19/06/2012 15:32





et bien Françoise , le porc est facile à cuisiner , on peu faire plein d'arrangement


ta sauce à l'air d'être bonne


bisous


bernadette

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 19/06/2012 14:48


j'aime cette viande


ça tombe bien


délicieuse recette


ti bo du jour


 


•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 

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