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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 18:08
Le train a vapeur de mon mari... VOILA JAIS FAIS UNE VIDEO..3
 
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Published by franur - dans TRAIN A VAPEUR
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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 19:59
FLANS D,ASPERGES
DSC05250

POUR 7 MUFFINS 

1 PETITE BOITE DE POINTE D,ASPERGE=150 G.
75 ML DE CREME FRAICHE.
75 ML DE LAIT.
2 OEUFS.
QUELQUES BRINS DE CERFEUIL.
SEL ET POIVRE A VOLONTER.

égouttez les asperges,réservez quelques pointes pour le décor et mixer le reste.

dans le bol batteur de 3 l , battez les oeufs a laide du fouet,
ajoutez la créme,le lait,les asperges mixées, le sel et le poivre.

répartissez le mélange dans les alvéoles du
moulin a muffins  et faites cuire 5 mn au micro-ondes, puissance décongélation puis 2mn 30 a 500 watts restitués.laissez reposer 2 mn.

démoulez les flans et décorez des pointes d,asperges réservées. servez aussitot 
vous pouvez également les cuire au four 30 mn au bain-marie th 5ou 150 c. 
DSC05249
imprimante.gif  flans asperges flans asperges
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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 09:34
POUR 12 MUFFINS
DSC05207
imprimante.gif
60  ml de créme fraiche.
20 g de miel.
110 g de sucre.
150 g d,amandes effilées.
100 g de fromage blanc.
2 cuil. a soupe de sucre clacé.
1 sachet de vanille.
1 cuil. a café de rhum ou autre.
240 g de farine.
2 cuil. a café de levure .
1/2 cuil. a café de bicarbonate.
1 oeuf.
80 ml d,huile.
260 ml de babeurre .

flan asperge 1


* préchauffer le four a 180 c.placer des caissettes en papier dans un moule a muffins a 12 alvéoles.(moi jais prix mon moule a cannelet)

* dans une casserole  mettre la créme fraiche. le miel et 20 g de sucre et cuire 3 minutes sans cesser de remuer.ajouter les ammandes et réserver.

*Mélanger le fromage blanc,le sucre clacé, le sucre vanillé et le rhum, et réserver.

*Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
battre l,oeuf,ajouter le sucre restant,l,huile et le babeurre,et incorporer le mélange a base de farine.

*répartir la moitié de la préparation dans les alvéoles,garnir de mélange a base de fromage blanc et ajouter la préparation restante.

*Napper du mélange a base de miel et cuire au four 20 minutes a mi-hauteur.

DSC05202

DSC05207

imprimante.gif MUFFINS MIEL-AMMANDES MUFFINS MIEL-AMMANDES
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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 14:40
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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 20:19
CUPCAKE GOURMAND
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS04959.jpg

pour 12 cupcakes.
préparation: 15 minutes.
cuisson: 20 minutes.

pour les bisquits.

125 g de yaourt entier a la vanille.
125 g de sucre en poudre.
150 g de farine a gateau.
2 oeufs.
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS04947.jpg

* fouetter le yaourt avec le sucre.

*incorporer la farine, puis les oeufs un aprés l,autre.

* remplir a moitié des caissettes en papier que l,on aura pris soin de disposer dans les moules a muffins.

* enfourner a 180 c (th. 6 ).
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS04953.jpg

*je les est décorer de   chocolat liquide et de pistache..

les placer sur une grille 5 minutes aprés la sortie du four.



 DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS04959.jpgimprimante.gif cupcake gourmand cupcake gourmand
imprimez..
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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 16:56
CAKE AU SAUMON ET AU POIREAU POUR 4 PERSONNES
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS05061.jpg

préparation: 30 mn cuisson:
1 heures 15.
*200 g de filet de saumon.
2 blanc de poireau .
3 oeufs.
200 g de farine
10cl de lait.
  10 cl d,huile.
  1 bouquet d,aneth
1 sachet de levure
poivre
* faites cuire le filet de saumon a la vapeur pendant 10 minutes.détachez-le en petits morceaux.


*épluchez et émincez finement les blancs de poireau. faites-les cuire a la vapeur pendant 25 minutes.


*lavez,séchez, effeuillez et hachez l,aneth.

*préchauffez le four a 180 c (th.6).

*préparez la pate.cassez les oeufs dans une jatte et fouettez *les . incorporez la farine, la levure, l,huile et le lait. poivrez légérement.ajoutez a la pate le saumon, les blancs de poireau émincés et l,aneth. Mélangez bien.

*chemisez un moule a cake de papier sulfuré.('ou cake a silicone ). beurrez-le et versez la pate dedans.enfournez et faites cuire 10 minutes. baissez le four a 150 c(th.5). et prolongez la cuisson 40 minutes.

*sortez le cake du four. démoulez* le sur une grille et laissez tiédir. posez le cake sur un plat.servez aussitot.
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS05060.jpg
 
                                                            IMPRIMEZ
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS05061.jpg 
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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 10:08



CANARD AUX NAVET
VOILA JAIS FAIS MON CANARD.
1H30  DE CUISSON

* 1 CANARD    EU DANS UNE FERME.
   500 G DE NAVET.

* LE CANARD  JAIS MIE DU BEURRE-
SEL-POIVRE-
ET  jais fais    CUIRE  1 H 30.
JAIS FAIS CUIRE MAIS NAVET A LA VAPEUR QUE JAIS RAJOUTEZ DANS MON CANARD...


(et terminée par une bonne purée maison...)

 jais rajouté un rôtie de magret de canard..
canard.doc canard.doc  (imprimez la recette)
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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 13:28

BALLOTTINE D,OEUFS

PREPARATION
15mn-cuisson: ballottine: 10mn sur congélation dns un four a micro-ondes de 750 watts restitués,repos 3 mn puis 5 a 6 mn pleine puissance ou 45 mn, th 5 ou 150 c.
sauce: 3 mn puissance 600 watts dans un four a micro-ondes de 750 watts restitués.

 incrédients pour 6 perssones.

6 gros oeufs.
1 boite de lait condensé non sucré de 410 g.
100 g de gruére rapé.
sel et poivre.
1 pincéée de noix de muscade rapée.
1/2 boite de bisque de homard.


sauce
le reste de la boite de bisque de homard,
100 ml de créme fraiche.
1 cuillèreérée a soupe de cognac. 


*dans le bol batteur de 3 l. battez les oeufs cassés un a un  a l,aide du fouet.
ajoutez le lait condensé non sucré.le gruyére rapé,le sel,le poivre, la muscade rapée, la moitié de la boite de bisque de homard: mélangez bien a l,aide de la spatule silicone.

*posez le moule a cake sillicone sur le plateau  a micreo onde: versez la préparation dans le moule et glissez au four a micro -ondes 10 mn sur la touche décongélation.laissez reposer 3 mn et faites cuire a nouveau 5 a 6 mn pleine puissance dans un four de 750 watts restitués.sortez le moule du four et laissez en attente 6 a 7 mn.
dans un four traditionnel préchauffé ,compter 45 mn.th 5 ou 150 c.

*pendant ce temps,préparez la sauce : versez la créme.
le reste de la bisque de homard et le cognac dans le pichet microplus de 1 l ou autre..mélangez a l,aide du fouet.couvrez et faites réchauffer 3 mn au micro-ondes,puissance 600 watts restitués.


démoulez la bollottine et servez avec la sauce tiéde....

moi je fais sa beaucoup aprée un repas de noel...trée léger... 



BALLOTTINE-D.OEUF.doc BALLOTTINE-D.OEUF.doc
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 07:25

UNE SUITE DE SAMEDI COMME PROMIE DE MON REPAS DE FAMILLES...

MUFFINS AUX LARDONS.

INGREDIENTS POUR 7 MUFFINS.

50 g de lardons fumés.
100 g de farine (200 ml).
1 cuillerée a café de levure.
1/2 cuillerée a café de sel.
50 g de beure.
100 g de créme.
30 ml d,huile.
1 oeuf.


*parfaits pour un buffet...

* préchauffez le four a 180 c. sans la grille.

*dans une poéle, faites cuire les lardons jusqu,a ce quils soiet bien dorés. faites-les refroidir sur du papier absorbant.

*dans le bol batteur de 3 l (moi ses magimix) lélez la farine,la levure et le sel puis ajoutez les lardons.

*dans le pichet gradué de 2 l .mélez au fouet,le beure,la créme,l,huile et l,oeuf. versez-les au centre des poudres et mélez délicatement a la spatule silicone jusqu,a l,obtention d,un mélange homogéne.placez le moule a muffins sur la grille.

* répartissez le mélange dans des alvéoles et faite cuire 20 a 25mn jusqu,a ce que le dessus soit bien doré.faites refroidir avant de démouler . 

 
 
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 22:38

BAVAROIS D,AVOCAT AUX HERBES

(une suite de mon repas de samedi)

* préparation: 15 mn- réfrigérateur: 6 h ..

* ingrédients pour 7 muffins. 

* 2 avocats.
15 tiges de persil plat.
15 ml d,estragon surgelée sa (vien de mon jardin frais )
1 pincée de coriandre en poudre.
50 g de créme fraiche.
1 citron vert.(jais pris du citron en bouteille)
5 ml de sel et 2 ml de poivre.
2 a 3 feuilles de gélatine (10g) ( sa ma manquée).
150 ml d,eau...


*Epluchez les avocats,retirez le noyau et coupez-les en morceaux.mixez les morceaux d,avocat,avec le persil,l,estragon,le jus de citron vert,le sel et le poivre.
incorporez la créme fraiche.

*faites tramper les feuilles de gélatine dans l,eau froide.
lorsqu,elles sont ramollies,égouttez-les.
dans le pichet microplus faites chauffer 150 ml d,eau au micro-ondes.
ajoutez une a une les feuilles de gélatine ramollies et mélangez bien:
la gélatine doit étre complétement dissoute.vresez dans le mélange a l,avocat et mélangez bien a la spatule silicone.

*répartissez la préparation dans les alvéoles du moule a muffins légérement huilées et glissez au réfrigérateur 6 h au moins.

*démoulez sur assiette et servez avec une salade verte. 
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