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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 21:48



Langue de boeuf braisée charcutiére

cuisson en autocuiseur!30mn+30 mn.


pour 8 a 10  il faut!
1 langue de boeuf ou autre..
préta a cuire.
sel.

court-bouillon!
2 carottes
2 poireaux
1 petit navet.
1 oignon.
3 gousses d,ail.
bouquet garni.
sel poivre.

braisage!
50 g de beure
200 g de lard de poitrine.
demi-sel, en dée.
1 cuillerés  a soupe de faine.
3 carottes en dés .
sel-poivre
bouquet garni
2 gousses d,ail
1 verre de vin blanc sec.
1 cuillerée a café de tomate concentrée
15 a 20 petit cornichonss en rondelles..


1 cuisson!plonger la langue dans l,eau bouillante salée.
au bout de 5 minutes d,ébullition ,égouttez - la.remettez-la dans l,autocuiseur avec tout les éléments du court-bouillon.
couvrez d,eau froide.fermez l,autocuiseur . laissez bouillir doucement 30 minutes a partir de la mise en pression..

2. egouttez la langue partiellement cuite.laissez-la tiédir.
puis otez-en la peau a l,aide d,un petit couteau pointu.


3.braisage! dans l,autocuiseur , faites chauffer le beure moi jais mis de l,huile d,olive...
mettez-y la langue a dorer de toute part avec les lardons.
saupoudrez-la légérement de farine.retournez-la sur le feu vif pendant quelques instants.

4. loignez-y les carottes coupée en dée. quand elle sont colorées, ajoutez-y sel.poivre,bouquet garni,ail écrasé, vin blanc,tomate concentrées.mélangez.

5. fermez l,autocuiseur.laissez cuire a feu doux 30 mn a partir de la mise en préssion.


6. a mi-cuisson.ouvrez l.autocuiseur pour y introduire les oignons.refermez c et terminez la cuisson.


7. quand la langue est cuite,coupez-la en tranches.disposez-les sur un plat tenu au chaud.otez le bouquet garni de la sauce.coupez les cornichons dans celle-ci.versez-en une partie sur le plat et le reste en sauciére et présentez a table.....
pour allée avec se plat jais mis des petite pommes de terre pelées.





 
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Published by franur - dans MA BELLE FILLE
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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 20:39

VOILA UNE RECETTE FACILE...10 MN..

RAMEQUIN DES BOIS.

2 OEUFS.
1 CUIL.A SOUPE DE FARINE.
1 BOITE DE LAIT CONCENTRER NON  sucré (410 g) .
1 gousse d.ail.
2 cuil. a soupe de persil plat haché.
150 g de champignons.
sel-poivre.

mélanger tout les ingrédients dans un grand bol: les oeufs battus puis la farine, le lait et la garniture(ail,persil,champignons). assaisonnez de sel et poivre.
versez la préparation dans  des petits ramequins,ou un grand plats a souflé ou un moule a cake. ou autre...
passez au four a 180% (th.6) pendant 20 min.moi jais mis 10mn de plus...servez chaud...
accompagner d,une salade...... 
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Published by franur - dans RAMEQUIN SALER
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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 11:05

voila jais fais un plat complets...
300 g de lentilles.
3 saussisses.
5 t de lard fine.
3 échalotes.
5 pomme de terre.
3 c a soupe de creme fraiche.


faire revenir les saussisse.le lard.les échalottes.les lentilles.
mettre de l.eau a hauteur .
cuire 40mn tout doucement.
ajoutez a la derniere minutes les pomme de terre en dée...
quand le plat est cuis je mais la creme fraiche.....
bonne appétit.....
 
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Published by franur - dans LEGUMES
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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 19:53

GRATIN DE COURGETTES gratin de  courgettes
3 courgettes.
6 oeufs.
3  c a soupe de crème fraiche .
sel-poivre-piment-
mélangé le tout..
coupé en rondelles les courgettes.
metre le mélange dessue et metre du grueres.. 

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Published by franur - dans MA BELLE FILLE
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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 13:53
GATEAU AUX POMMES
POUR 8 PERSSONES
PATE
75 G DE FARINE.
120 G DE SUCRE EN POUDRE (120 ml).
100ML DE LAIT.
2 CUILLER2ES A CAFER DE LEVURE CHIMIQUE.
(10 ml).
2 pincées de sel.
2 oeufs.
100 ml d,huile.



garniture.
3 pommes golden ou autre moi jais mie de mon jardins.
1 sachet de sucre vanillé.
100 g de beure fondu alégée.



aux saveurs d.antan.


dans le bol batteur de 3 l,mélanger la farine,la levure,le sucre et le sel.ajoutez le lait,lhuile,les oeufs et mélez bien a l,aide de la spatule silicone ou autre,..

epluchez les pommes avec un couteaux.évidez-les au vide pomme et coupez-les en quartiers.

posez le moule a manqué ou autre sillicone  sur la grille du four,versez-y la pate puis disposez joliment les quartiers de pommes sur la pate.soupoudrez de sucre vanilleé et faite cuire 25 mn dans un four préchauffé th 7 ou 210%.
retirez le gateau du four, arrosez-le avec les100 g de beure fondu et continuez la cuisson 15 mn..
sortez du four,laissez 10mn avant de démouler.
se déguste tiéde ou froid.
voici les photo.... 
recette prise dans mon livre tupperware... 
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Published by franur - dans GATEAUX
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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 20:47
Cakes aux champignons et au persil                les enfants adorent! 
préparation  20 mn cuisson  20mn th 6 ou 180%.

125 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS  étuvés.
dans 10 g de beure.
2 oeufs,50ml d,huile.
1/2 cuillerée a café de sel fin.
1 cuillerée a soupe de rase de moutarde.
100g de farine.(200  ml).
1/2paquet de levure.
75 g de talon de jambon coupé en petits dés.
4 branches de persil haché.




préparez les champignons,émincés-les en lamelles et faites-les étuver dans le beure...

dans le pichet gradué de 2 l ,mélez a la spatule silicone,les oeufs , l,huile,la moutarde et le sel.ajoutez la farine,la levure,le jambon coupé en dée, le persil haché et les champignons des quils sont tiédes.


répartissez la préparation dans les alvéoles du moule a muffins moi jais pris un plat carrée...
et cuire 20 mn a th6 ou 180 %
Ses délicieux accompagnée dune salade..
bonne appétit...
 
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Published by franur - dans ENTREES
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 22:11
ENCORE UNE CARTE POSTAL DE VACANCES
 
LE FAR BRETON
250G DE FARINE?150G DE SUCRE?1 PAQUET DE SUCRE VANILLé,
4 gros oeufs,1 litre de lait,100g de raisins secs,1 petit verre de rhum.

mélanger la farine,le sucre et les oeufs un par un,ajouter le sucre vanilleé, le lait peu a peu et les raisins trempés dans le rhum,verser cette pate dans un plat bien beurré et cuire a feu chaud trois quarts d,heure a une heure... 

 
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Published by franur - dans GATEAUX
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 21:35
VOILA QUAND JE VAIS EN VACANCES JE RAMÈNE TOUJOURS DES CARTE POSTALES DE CUISINE...
LA SALADE VOSGIENNE
pour 4 perssones..
400 de salade.250g de lardons fumés..100g de croutons de pain.4 oeufs cuits durs..4 cuielléres a soupe de créme fraiche.
fines herbes vinaigrette.huile de noisette.noisettes décortiquées.

laver.égoutter la salade, faire revenir les lardons et les croutons coupés en dés.drésser la salade sur les assiettes,disposer les lardons et les croutons.
arroser de vinaigrette et dun peu d.huile de noisette,soupoudrer de noisettes écrasées,ajoutér la créme fraiche, les fines herbes et disposer un oeuf dur coupé par la moitier..
bonne appétit 
 
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Published by franur - dans SALADES
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 23:42
VIDE GRENIER EN NORMANDIE 
 
 
A HONFLEUR 
 
VOILA POUR LE MOMENT..A BIENTOT 
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Published by franur - dans camping car
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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 21:06
pour 6 personnes.préparation20 minutes.cuisson 30 minutes.
400 g de spaghettis.
600 g de  boeuf haché.moi jais mis du cheval.
2 tomates.2 oignons.
2 tiges de persil.
2 oeufs.
50 g de beure.
farine.sel.poivre.
 
recette environ 0.65 e par personne..

1 portez a ébullition une casserole d.eau salée.plongez-y les spaghettis et faites les cuire le temps indiqué sur le paquet.égouttez -les et rafraichissez.


2 coupez les tomates en petits dés.
effeuillez et ciselez le persil.pelez et hachez finement les oignons.

3 mettez le boeuf haché dans un saladiér.ajoutez l,oignon et les oeufs entiers,salez et poivrez.malaxer bien.
faconnez des petite boulettes et roulez-les dans la farine.faites fondre le beurre dans une grande sauteuse.
ajoutez les boulettes de boeufs et faites les dorer en les retournant déliquatement.salez et poivrez.


4 retirez les boulettes de la sauteuse mettez-y les pates avec les dés de tomate.puis a nouveau les boulettes et faites réchauffer le tout 5 minutes.
répartissez dans des assiéttes et décorez de persil ciselé. 
 
(recette pris dans le livre de cyril lignac)

 
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Published by franur - dans PLAT COMPLET
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