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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans.
je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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2 janvier 2016 6 02 /01 /janvier /2016 10:10

pour 8 perssones

 

1 beau lobe de foie gras cru (550g a 600 g

5 ml de sel

1ml poivre moulu

1 ml poivre blanc moulu

1 ml de muscade rapée

les graines de 2 gousses de vanilles (2ml)

15 ml de porto blanc

 foie-gras-004.jpg

préparation 15 mn cuisson 13 mn a 600 watts  gouts par perssone 4 euros

 

fois gras vanille a la vapeur

 

1 dénervez le lobe  de foie gras. Disposez-le dans la boite grand froid 1.3 l et répartissez dessus le sel, les poivres, la muscade et la vanille.

foie gras 001 foie gras 002

2 Arrosez avec le porto et laissez si possible mariner 1 h.

 

3 Coupez le foie gras en 8 morceaux égaux et disposez chacun d,entre eux dans les 8 ramequins 80 ml du micro vap.

foie gras 003 foie gras 012

4 Versez 400 ml d,eau froide  dans le réservoir du micro vap

posez la passoire inférieur. Disposez les ramequins sans les couvercles dans la passoire inférieur, fermez le micro vap et faite cuire 13mn a 600 watts.

 

5 Sortez les ramequins du micro vap des la fin de la cuisson, ne laissez pas reposer.

foie gras 013foie gras 014

6 Des qu,ils sont froids, fermez lzs ramequins avec les couvercles et placez au réfrigérateur pour 48 h  minimum.

 

Démoulez chaque foie gras et coupez-les en 2 dans le sens de la diagonale ou en tranches. servez -les avec des toasts et une salade de mesclun par exemple.

 

le foie gras  a la malgache s,acompagne trés bien du chutney shakti.

 

astuce

pour démouler facilement, trempez le fond des ramequins dans de l,eau chaude pendant 30 secondes.

 foie gras 004

vous pouvez les préparez quelques jours a l,avance, il n,ent seront que meilleurs, voire méme congeler.

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commentaires

voyance gratuite en ligne par mail 26/01/2016 17:46

Un grand moment de bonheur, de plaisirs et d'échanges culinaires, merci !

voyance gratuite par mail 20/01/2016 18:23

Cela doit être très délicieux ! Huuumm ça à l’air bon ! J’achèterai les ingrédients et je la préparerai bientôt !! Je vous dirais pour le résultat…

Doudous 02/01/2014 16:23


C'est excellent!

Jaffy-fleur de lys 19/02/2012 18:57


cela donne envie, bisous

sonya 19/02/2012 17:36


elle me plait ta recette


belle semaine à toi


en espérant qu'elle sera ensoleillée et agréable


 


 


ti bo


 


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