Ballottine d,œufs tupperware

tupperware

Par urruela

6 gros œufs 1 boite de lait condensé non sucré de 410 g 100 g de gruyère râpé sel et poivre pincée de noix de muscade rappé 1/2 boites de bisque de homard sauce le reste de la boite de bisque de homard 100 ml de crème fraîche cuillerée de cognac décor...

Lire la suite

Foie gras aux cèpes

Par Doria

Je vous présente à nouveau ma terrine de foie gras que j'ai réalisé en 2009. C'est la meilleur que j'ai mangé jusqu'à présent. Elle est succulente et j'aime beaucoup cette association avec le cèpe et le jus de truffe. C'est celle-ci que je referais pour...

Lire la suite

Petits biscuits de Noël

Par Doria

Ingrédients La pâte 200 g de sucre semoule 200 g de beurre 2 oeufs 275 g de farine 275 g de d'amandes en poudre 75 g d'écorces de clémentine confites finement hachée 2 cc de cannelle 1 pincée de sel Le glaçage 100 g de sucre glace 2 cs de jus de citron...

Lire la suite

Tourte aux deux saumons

Par Doria

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 g de pommes de terre 130 g de champignons de Paris 140 g de saumon fumé 2 pavés de saumon frais 50 g de beurre + un peu pour le moule 3 cs de farine 1/2 litre de lait demi-écrémé...

Lire la suite

Biscuits de Noël au citron

Par Doria

J'ai eu l'honneur d'assister à la soutenance de thèse de ma fille Doriane sur Strasbourg, dans le cadre de son doctorat. Le Jury lui a décerné le diplôme de Docteur en Chimie. Je suis très fière de sa force de travail fourni depuis de longues années,...

Lire la suite

Strasbourg en période de Noël...

Par Doria

Strasbourg est une très belle ville surtout en cette période de Noël. Toutes les illuminations et décorations en font une ville magique. J'aime venir en cette période, pourtant ce n'est pas la première fois. J'ai fais le tour de la ville en journée et...

Lire la suite

Foie gras au chutney de confit de figues à l'oignon

Par Doria

Ingrédients pour 6 personnes 1 lobe de foie gras de canard 5 g de sel fin 1 g de poivre du moulin aux 5 baies 1 g de mélange 5 épices 3 cl de Cognac 20 cl de lait demi écrémé 20 cl d'eau 1 cs de chutney de figues à l'oignon La veille Sortir le foie gras...

Lire la suite

Foie gras à la truffe

Par Doria

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin La veille Mélangez le sucre, le poivre...

Lire la suite

Joues de boeuf au spaetzle

Par Doria

Une recette aux saveurs alsaciennes... Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de boeuf 1 oignon 30 cl de vin blanc Riesling 20 cl de crème fraîche 2 clous de girofle 2 baies de genévrier 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 bouquet de cerfeuil 1 poireau...

Lire la suite

Potée lorraine

Par Doria

Une très belle recette dont l'inspiration vient du site Gourmand... Ingrédients pour 6 personnes 1 jarret de porc demi-sel 2 saucisses de Morteau 200 g de poitrine fumée 1 petit chou frisé 250 g de haricots blancs 4 carottes 4 navets 4 petits poireaux...

Lire la suite