CHOUCROUTE ALSACIENNE

Choucroute alsacienne.


pour 4 perssones

1 kg de choucroute  alsacienne.
250 g a 300 g de lard fumé.
de la palette...
4 saucisses.
et selon le gout  de chacun.(moi jais rajoutez des pomme de terres.du jambon.et du lard en dée.et 1 grosse saucisse en morceaux.)

la choucroute je les achetez cuite.
 faire roussir  dans le saindoux 2 oignons  émincés.Mettre la choucroute, salez légérement , joindre laurier,clous de girofle,poivre et cuire 50 mn..a feu doux en ajoutant durant toute la cuisson et petit-a petit de l,eau.puis sur la fin,du vin  d,alsace,riesling de préférence.Aubout d,une heure,ajoutez le lard et la palette fumé avec le petit salé.Dix minutes avant de retirez  du feu,ajoutezl es saucisses de strasbourg et 5 minutes avant de servir.si lon veut.tranches de jambons ex..
dresser. enfin la choucroute trés chaude sur un plat... 

 

Comments

[doudine]

Elle donne vachement envie ta choucroute. Mais pour moi ce sera avec de la purée.


Bises, Doudine.

[franur]

merci.

[TZARINE]

rien qu'à voir les photos...j'ai envie de me régaller lol biz et merci de tes passages sur mon blog à bientôt

[CARDAMOME]

j'ai fait une fois avec de la choucroute creue mais c'est vraiment trop long maintenant je fai comme toi avec la cuite

[Sylvie]

Un classique qui est excellent et qui réchauffe en hiver. Bonne journé€

[Mary]

Hum ! Un de mes plats préférés
Elle est superbe ta choucroute bravo !!
Bisous et €€