Tête de veau sauce gribiche

Tête de veau sauce gribiche

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tête de veau préparée par votre boucher et ficelée. 1 carotte 1 oignon 5 graines de poivre 3 baies de Genévrier 2 clous de girofle 2 cs de farine 250 ml de vin blanc sec 750 ml de bouillon de légumes Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez votre oignon et piquez les clous de girofle. Délayez la farine dans un peu d’eau froide. Épluch

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