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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans.
je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 17:27

pour 4 perssones

 

préparation : 10 mn ! cuisson 25 mn

 

250 g de lentilles vertes

1 oignon

350 g de carottes

1 tablette de bouillon de volaille dégraissé

1 brin de thym

2 feuilles de laurier

1 jambonneau cuit (480 g )

selrecette-009.jpg

 

 

 

le jamboneau je les cuit aux toune broche....délicieux........2 h de cuisson...

 

Mettre les lentilles dans une sauteuse. Les couvrir avec 75  centilitres d,eau, Peler puis couper l,oignon en rondelles, eplucher les carottes puis les détailler en rondelles. Les ajouter dans la sauteuse avec le bouillon, le thyl et le laurier. Porter a ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes.

recette 005-copie-1recette 008-copie-1

Ajouter le jambonneau coupé en tranches, cuire encore 5 minutes, retirer le thym et le laurier, Saler éventuellement et servir chaud.

recette 009

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 20:47

pour 4 perssones

 

préparation 15 mn

 

cuisson

 

1 heure 

en autocuiseur

 

les portions: pour 1 personne

PR:2     KCAL : 10    (concentré, bouillon)

 

soupe+ gratin de poireaux 002

650 g de boeuf a braiser coupé en cubes

600 g d,oignons

2 gousses d,ail

2 cs rase de paprika

2 pincées d,origan

2 pincées de cumin en poudre

1 pincée de poivre de gayenne

1 bouquet garni

4 cc rases de concentré de tomates

(préparé avec 1 gros cube)

persil plat

sel

 

soupe+ gratin de poireaux 003soupe+ gratin de poireaux 006

 

Peler et émincer les oignons. Les mettre dans une cocotte ou dans un autocuiseur avec l,ail écrasé, le paprika, l,origan, le cumin en poudre, le poivre de cayenne et le bouquet garni.

Délayer le concentré de tomates dans l,eau. Verser sur les oignons. laisser cuire 15 mn a feux doux.Ajouter les cubes de viande. Saler modérément, Fermer hermétiquement et laisser cuire 1 heure en autocuiseur ou 3 heures en cocottes ordinaire, sur feu trés doux. Présenter sur un plat de service chaud. décorer de quelque feuilles.

soupe+ gratin de poireaux 004

avec des farfatelle...

soupe+ gratin de poireaux 007

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 17:31

6 unité par point par personne..

 

pour 4 personnes

 

préparation : 25 mn

 

cuisson : 22mn

 riz 005

75 cl de bouillon de volaille

1/cc de filament de safran

1 cc d,huile d,olive

1 oignon rose émincé

210 g de riz a risotto

10 cl de vin blanc sec

60 g de jambon de parme coupé en fines laniéres

1 cc de zeste de citron rapé

1 cs de parmesan rapé

poivre du moulin

 

Porter le bouillon a ébullition. Délayer les pistils de safran dans une tesse de bouillon chaud et verser le tout dans un pichet.

 riz 001riz 002

Faire chauffer l,huile dans une casserole antiadhésive. Y faire colorer l,oignon, sur feu doux. Ajouter le riz et laisser cuire 1 minute tout en remuant jusqu,a ce qu,il devienne translucide.

 

Verser le vin blanc et remuer jusqu,a ce que le liquide soit absorbé. Ajouter une tasse de bouillon, faire cuire a petits frémissements tout en remuant et continuer d,ajouter le bouillon au fur et a mesure, par petite quantités, jusq,a ce que le riz soit bien tendre, compter 20 minutes de cuisson en tout.

 riz 003riz 004

Hors du feu, incorporer les laniéres de jambon, le zeste de citron et le parmesan. poivrer et mélanger 'on obtient 800 g de risotto)

Servez aussitot.

riz 005

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 00:00

pour 4 personnes

 

préparation;

10 mn

 

cuisson:

30 a 45 mn

oeufs cocotte 031

4 oeufs

1 cs de moutarde

1/2 de lait écrémé

240 g de crevettes décortiquées

sel, poivre

oeufs cocotte 015oeufs cocotte 016

Battre les oeufs avec le sel, le poivre et la moutarde.

Mélanger avec le lait et les crevettes.

Verser dans un plat ou autre allant au four. Cuire au four préchauffé th 6 ou 180 et au bain-marie, de 30 a 45 mn.

Piquer avec la pointe d,un couteau,

Celle-ci doit resortir séche. délicieux, servi avec des épinards a la créme.

oeufs cocotte 030

les portions : pour 1 personne

 

LA : 1/2     PR : 1

oeufs cocotte 031

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 16:57

pour 4 perssones:

 

1 jarret de veau de 1 kg environ

4 cc rases de margarine

400 g de carottes

1 bouquet garni

4 cc rases de farine

8 cc rases de créme fraiche épaisse

sel, poivre

vide-grenier-176.jpg

FAIRE REVENIR LES ROUELLES DE JARRET DANS UNE COCOTTES CONTENANT LA MARGARINE FONDUE.

Eplucher les carottes , les laver, les couper en rondelles.

Les ajouter au veau, Faire chauffer 1 litre d,eau environ , le verser dans la cocotte pour en recouvrir la viande.

Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire , a feu doux, 1h30 environ.

Si le bouillon etait trop abondant, le faire réduire et le filtrer.

Pandant ce temps tenir  la viande au chaud.

Prelever une petite louche de bouillon pour diluer petit a petit la farine .

Verser dans la cocotte, faire épaissir a petits bouillons.

Ajouter la créme: la sauce doit étre onctueuse. Servir la viande nappée de sauce.

Peut étre consommé avec des champignons cuits a l,étouffée et du riz.

vide-grenier-177.jpg

pour 1 personne

 

MG:1  PR:2  KCAL : 30  ( créme, farine )

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 00:00

préparation;

10 mn

 

cuisson:

10 mn

 

pour 6  personnes;

 

120 g de chocolat noir

6 cc rases de créme fraiche

1/4  de cc de café soluble

6 oeufs , jaune et blancs séparés

6 cc de sucre en poudre

 oeufs-cocotte-024.jpg

Dans une casserole , a feu doux ou de préférence au bain-maris, faire fondre le chocolat avec la créme et le café soluble .

oeufs cocotte 020oeufs cocotte 021

Battre les jaunes d,oeufs avec le sucre, jusqu,a ce que le mélange blanchisse. incorporer au mélange précédent, légérement refroidi.

Battre les blancs d,oeufs en neige ferme. 

Les incorporer délicatement.

 oeufs cocotte 022oeufs cocotte 025

pour 1 personne

KCAL: 130

oeufs cocotte 026

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 21:01

pour 4 personnes.

vide-grenier-019.jpg

1 poulet de 1k2 coupé en 12 morceaux

25 cl de biére blonde.500 g d,oignons, pesés pelés

6 feuille de laurier

1 CS de baies de géniévre

1 CC de poivre concassé

sel

vide grenier 012

Allumer le four th. 8 (240).

Retirer la peau des morceaux de poulet et faire des entailles dans la chair.

Emincér les oignons.

Casser la feuille de laurier en quatre.

Mettre les morceaux de poulet dans un plat a four pouvant juste les contenir, sans qu,ils se chevauchet.

Ajouter les oignons ,la feuille de laurier, le poivre et les baies de geniévre.

Saler et arroser de biére.

Glisser le plat au four et laisser cuire 1h15.

Au bout de 30 mn de cuisson, retourner les morceaux de poulet toute les 10 mn.

Au bout de 1h 15 de cuisson, les morceaux de poulet sont tendres et trés dorés.

Servir aussitot.

kcal 25 pour 1 personne.

vide-grenier-015.jpg

les plus grands succés...

weight watchers.

vide-grenier-017.jpg

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 20:19

préparation : 10-15 MN

cuisson: 50 MN

blanquette-2.jpg

pour 4 personnes

 

500 g d,épaule de veau coupé en cube de 2 a 3 cm

80 oignon

40 g de céleri-branche

80 g de carotte

+ pour cuire la viande :

bouquet garni, sel poivre et clou de girofle

 

pour la sauce:

240 g de courgettes

100 g de fromage blanc a 20% de MG.

2 cc de citron

1 cc de cerfeuil ciselet

légumes :

360 g de champignons frais ou en conserve.

blanquette3

Mettre la viande a cuire a l,eau froide avec les aromates, L,oignons coupé en 4 ,

le céleri-branche en petit morceaux, la carotte émincée en rondelles.

Réduire le feu a ébullition et écumer, Laisser cuire environ 50 minutes.

Pendant la cuisson de la viande, préparer les courgettes épluchées et coupées en dés, faire cuire 5 a 10 mn a l,eau bouillante salée. Egoutter et réservér. Faire cuire séparament les légumes, ( si les champignons sont frais)

Les champignons frais, en morceaux dans une poéle antiadhésive et les oignons 10 mn a l,eau bouillantes.

5 mn avant la fin de cuisson de la viande, préparer la sauce: verser dans le bol du mixeur les courgettes  cuites, le jus de citron, le fromage blanc et environ 12,5 cl de jus de cuisson  du veau, filtré, juste pour avoir une sauce fluide. Egoutter la viande  l,entourer des légumes, napper de la sauce et parsemer de cerfeuil.

blanquette 1

jais fais un bon rie.

rie

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 06:23

préparation :5 mn

cuisson : 22mn

traditionnelle : 60mn

 pour 4 perssones

 vide-grenier-084.jpg

4 cc d,huile

60 g de jambon

100 g d,oignons

600 g de choucroute crue5cl

2 cc de raisins secs

300 g d,ananas (4 tranches)

100 g de pomme

1 petite louche de vin blanc

12,cl

baie genévre.

moi j,ai rajouté de la biére 1 verre.

jais rajouté aussi 4 saussice.

vide-grenier-085.jpg

1 jarret  non grasuile, faite nrevenir le jambon coupé en petit dés, 1 minute puissance maximum, ajouter l,oignons émincé. cuire 1 minute puissance maximun.

 

2 Mettre la choucroute, quelques baies de genévre, sel poivre, la pomme rapés, (grosse rape) et le vin, couvrir d,un film. cuire 20 minutes puissance maximum.

 

3 Faire gonfler les raisins secs, mélanger a la chocroute. avant de servir,

décorer avec les tranches d,ananas.

 

4  accompagnement: pommes de terre, filet de porc poélé.


pour 1 personne.

MG : 1

FR : 1

PR :1/2

LE : 2

kcal : 35 ( raisins secs, vin blanc)

vide grenier 083

les photo je les passerais des que  je rentre.

car cette recette je les faite en camping car....

 

 

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 18:04

LES PLATS COMPLETS

préparation:

5 mn

cuisson

35 mn

les incrédients pour 1 personne

vide-grenier-068.jpg

20 g de farine

12,5 cl de lait demi-écrémé

1 oeuf

60 g de jambon fumé

4 cc rases de gruyére rapé

quelque rapures de noix de muscade

sel.poivre

vide grenier 064vide grenier 065vide grenier 066

Préchauffer le four th. 7 (210).

Délayer la farine avec le lait froid.

Ajoutez l,oeuf, le jambon coupé en dés, le gruyére, la muscade.

Saler, poivrer.

Battre a la fourchette.

Mettre dans un petit moule a quiche.

Faire cuire au four 35 minutes environ.

vide grenier 068

attention la recette est pour 1 perssones.

moi je les faites pour 6 perssones.

vide grenier 067

les portions: pour 1 personne

kcal  40..

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