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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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27 décembre 2009 7 27 /12 /décembre /2009 21:40
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS04872.jpg

Pour 4 personnes
100g de "bûche" de fromage de chèvre
30g de beurre + 5g pour les moules
30g de farine
35cl de lait tiède
3 jaunes d'oeufs
5 blancs d'oeufs
50g de raisins blonds thé noir (Darjeeling ou Ceylan)

Faire tremper les raisins dans du thé.
Préchauffer le four th.210°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Hors du feu, verser la farine en pluie, bien mélanger. Ajouter le lait tiède et remuer vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.

Remettre la casserole sur le feu et laisser épaissir la béchamel en remuant sans cesse.
Écraser le fromage de chèvre à la fourchette, le mélanger à la béchamel. (moi jais mie du gruYére...)
Vérifier l'assaisonnement, saler et poivrer.
Ajouter les raisins égouttés. Incorporer les jaunes d'oeufs à la béchamel.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les ajouter à la préparation en les incorporant délicatement.
Beurrer les moules.
Y répartir la préparation sans dépasser les 3/4 de leur contenance.
Enfourner puis baisser la température du four th.180°.
Laisser cuire 20 minutes.
DIVERT-RECETTE-BOLLOTIN-D-OEUFS04875.jpg
imprimante.gif  soufler aux fromage souffler aux fromage

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commentaires

Biscottine 30/12/2009 10:04


Très bon soufflé, bonnes fêtes!


manou1983 29/12/2009 16:42


Il a l'air bien réussi ton soufflé!


Sourour 29/12/2009 15:52


un bon souffle gourmand au fromage  je saute dessus merci 


ana 29/12/2009 09:39


miam miam, superbe ce soufflé!bises


Elena 29/12/2009 06:28


Merci pour les voeux et bonne année !


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