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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 19:53

DSC02277.JPG

 

 

préparation  : 20 m,. cuisson : 20 mn . pour 4 personnes

3 point par perssone.

 

2 cs de miel

1 jus de citron

1/2 litre de lait écrémé

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

2 cs de créme fraiche a 4 %

1 cs de sucre clace

 

 

Préparer un caramel avec un verre d,eau et 1 cs de miel. Des que le caramel commence a roussir ajouter un peu de jus de citron et le verser dans des coupelles individuelles. Laisser refroidir. Faire bouillir le lait avec un sachet de sucre vinillé!

DSC02273.JPG DSC02274.JPG

Pendant ce temps casser les oeufs en séparant les blanc des jaunes.

Battre les jaunes dans un saladier avec 1 cs de miel. Verser le lait chaud sur le mélange puis remettre le tout dans la casserole et faire cuire a feu trés doux jusq,a épaississement, sans faire bouillir.(mon  secret si vous  ne réussisé pas la créme méttez 2 cc de maizéna.) Laisser refroidir avans de verser dans les coupelles caramélisées.

 DSC02278.JPG

Dans une  grande casserole, faire bouillir de l,eau avec la créme fraiche. Battre les blanc d,oeufs en neige avec une a deux gouttes de jus de citron. Lorsqu,ils sont fermes, incorporer petit a petit le sucre glace sans  cesser de battre. A l,aide d,une cuillére a soupe , former des  boules de blanc en neige et les faire cuire dans le lélange eau et créme fraiche pendant 2 mn . recommencer cette opération jusqu,a ce  qu, il n,y ait plus de blancs en neige. Les recueillir avec une écumoire et les placer sur la créme anglaise. Réserver au frais couvert d,un film étirable jusqu,au moment de servir.

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commentaires

bernadette 11/06/2013 11:07


coucou Françoise


quelle belle neige


nous avons les mêmes petits ramequins LOL


bisous


bernadette



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