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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 08:47

pour 6 perssones....cuisson 30 mn...

2010-01-17 18-54-15 - DSC09565

 

30 cl de créme fraiche liquide

3 cuil. a soupe de fécule

30 g de beurre

6 oeufs

220 g de conté rapé

4 pincées de noix muscade en poudre

sel-poivre

...........................................................

pour le plat..

1 noisette de beurre

3 cuil. a soupe d,émmental rapé.

 

..................................................................

2010-01-17 18-17-06 - DSC09562

matériel nécessaire.

 

1 plat a soufflé.

 

*préchauffez le four a 200 (th.6.7.). beurrez le plat a soufflé et parsemez-le d,ellentale.

Dans une grande casserole, portez a ébullition la créme liquide avec la fécule pendant 5 mn environ. A feu doux, mélanger sans cesse a l,aide d,un fouet jusqu,a ontention d,une pate épaisse. Hors du feu. ajoutez le beurre.

Mélangez a nouveau.

2010-01-17 18-15-03 - DSC09561

 

*Séparez les jaunes des blancs d,oeufs et battez les blancs en neige bien ferme.

Ajoutez les jaunes un a un dans la casserole.

Mélangez bien. Ajoutez le comté rapé et la noix muscade. Salez et poivrez. Mélangez a nouveau.

Hors du feu, versez les blancs d,oeufs en deux fois dans la casserole. Mélangez déliquatement sans casser les blancs.

2010-01-17 18-18-03 - DSC09563

 

* Versez la préparation dans le plat. Méttez au four 25 a 30 mn environ. sans ouvrir la porte du four. le soufflé est prét quand il est gonflé et doré..servez illico presto..

 

merci a cyril lignac pour cette délicieuse recettes...oui chef......

2010-01-17 18-54-23 - DSC09566

 

* le coup de pouce..pour variez les plaisirs.variez les fromages.

emmental, gruyére, beaufort, appenzeller...

2010-01-17 19-06-57 - DSC09567

 

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Published by franur - dans GRATINS
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commentaires

brigitte 15/05/2015 15:17

un régal merci pour le partage

Franléo 10/10/2010 21:54



Hummmm, un bon p'tit soufflé au fromage... un délice! Bon début de semaine.



Pierre cuisine 10/10/2010 14:55



merci pour le passage chez moi !!pierre



DOM 09/10/2010 08:31



Ton soufflé me plaît bien. Je prends note. Biz DoM



Ambbre 07/10/2010 19:04



Coucou ma belle


c'est un superbe soufflé merci


bonne soirée


bisouxxx



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