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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 09:01
galettes de blé noir

1 kg de farine de blé noir de premiére qualité,
1 oeuf entier .
1 poigné de gros sel.
1 pichet d,eau.
DSC06062.JPG
*mettre la fraine dans la térrine.faire une fontaine et y mettre l,oeuf et le sel,
(ma farine vient de bretagne j,était en vacance en camping car..)
(ses une farine de blé noir..la bigoudenne.)
(garantie pure).
DSC06055


*travailler la pate avec la cuillére de bois en versant l,eau peu a peu.
quand la pate aura pris la consistance d,une mayonnaise trée épaisse,la battre energiquement 10 minutes.
plus elle sera battue,plus elle sera légére.

la pate s,étendra ainsi plus facilement.ajouter encore de l,eau tout en travaillant la pate.

*Mélanger encore avec la louche.la pate doit etre trés lisse et couler de la louche comme une créme.

*Mettre le caletier (moi jais pris ma poele a crépes)sur le feu,graisser et laisser chauffer ,
quand il fume,verser une petite louchée de pate,

*Etendre délicatement et rapidement avec le rouable ou rozell. cette opération est délicate et demande un bon tour de main.
DSC06058
cuire assez vivement.retournez avec  la tournette(jais pris une spatules) beurrer immédiatement sans laisser recuire .
plier en quatre.servir chaud.
DSC06061
 

Ne jamais faire la détrempe a l,avance.

 garniture sales.
1 poignée de champignon.
2 c.c a soupe de créme fraiche.
80 g de saumon.
DSC06062
*jais fais revenir des champignons une poignée congeléée.
attendre quille soie froid.
et jais mie 2 c.c. a soupe de creme fraiche..mélangée.



*jais graissez ma poele. mie mais galettes.et par dessue jais mie  ma créme aux champignon.et mon saumon.
et plier la galette attendre que sa soie bien dorer dessus  et ses pret...un vrais régal...
DSC06066-copie-1

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Published by franur - dans PLAT COMPLET
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commentaires

Mickéla 29/01/2010 18:02


Milles merci pour cette recette, la Bretagne et ses galettes me manquent tant!!


kikikiwi 26/01/2010 20:33


Super ta recette de gallette ! Je retient le nom de la farine "bigoudenne"
c'est bien çà !   Moi aussi je voyage en cc !!! 


Emma 23/01/2010 19:33


Bonsoir Franur ! Ces recettes sont excellentes. Ca me mets l'eau à la bouche et je suis une gourmande, surtout de ce qui est à base de saumon, de champignons et de fromage. Bisous et bonne soirée.


CARDAMOME 23/01/2010 18:25


je croyais qu'il fallait la laisser reposer? le faut-il?


MIAMANA 23/01/2010 16:48


Bientôt mardi gras... Ta recette donne envie de ressortir la crêpière!


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