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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 16:50

pour 4 a 6 perssones ..25 mn de préparations..1 heure a 1 heure 15 mn de cuisson....a  95 c....3 heures de réfrigérateur minimum..

DSC09921

35 cl de créme liquide

10 cl de lait

80 g de sucre en poudre

5 jaunes d,oeufs

10 feuilles de menthe fraiche

2 cl de sirop de menthe

125 g de chocolat noir

 

1 pinceau

DSC09920

*Préparation

Dans une casserole, chauffer le lait, la créme et les feuilles de menthe a feu doux.

 

*Ajouter le sirop de menthe et laisser infuser hors du feu quelques minutes de plus.

DSC09925

*Pendant ce temps, fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d,oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse.

 

*Filtrer la créme chaude sur le mélange oeufs-sucre en mélangeant bien afin de dissoudre l,ensemble.

DSC09922

*Faire reposer la créme dans un récipient adapté, 2 heures au moins au réfrigérateur.

 

Cuisson

*Répartir la créme dans des petit pots en porcelaine ou en terre cuite puis les disposer dans un plat a rebord remplie a moitié d,eau.Rajoutez délicatement un peu de créme dans chaque petit pots jusqu,aus rebords puis cuire au bain -marie pendant 1 heure a 1 h 15 (selon la contenance des petits pots). les créme doivest étre tremblante et juste prise.

 

*Une fois cuites et légérement refroidies, réserver les crémes au réfrigérateur.

DSC09924

*Présentation

Lorsque les créme son bien froides, faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au four a micro-ondes avec quelque gouttes d,huile neutre,

 

*Al,aide d,un pinceau, napper déliquatement chacune d,elle d,une fine pellicule de chocolat.

DSC09928

*Remettre les  petits pots au réfrigérateur une quinzaine de minutes au moins pour que le chocolat soit bien craquant.

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Published by franur - dans CREMES
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commentaires

Flower63 14/12/2010 22:20



Une belle crème qui me met l'eau à la bouche, bravo et bonne soirée !



toutoune 26/11/2010 17:01



wahouuuuuuuuuu oui oui oui j'en veux!!! hummmm délicieux mélange!!elle sont toutes jolie tes crèmes!! merci


 


bisous


toutoune



pharma75 16/11/2010 15:46



miam!






kayane 15/11/2010 20:56



Bonsoir. je viens découvrir ton blog et moi qui suis gourmande, j'en ai l'eau à la bouche. Je vais tester cette recette et je t'en dirai des nouvelles. Je t'ai envoyé l'image que tu souhaitais
pour ta belle soeur, j'espère que tu l'auras reçue. Courage. Bonne soirée. Amicalement.



Jessica 14/11/2010 20:55



J'adore ! Bonne soirée, bi$e$. Jess.



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