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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 00:00

pour environ 800ml de chutney soit 2 pots

1 poire comice de 200 g

1 mangue bien mur ( 250 g).

400 ml de sucre semoule

(400g) 1 ml de sel 1 belle gousse d,ail 20 g de gingenbre( soit 4 cm de racine)

30 ml de maisaina

40 g de noix de cajou natures entiéres

 recette-blog-confiture-022.jpg

préparation 15 mn ..macération 1 h cuisson 14 mn en tot a 750 watts repos 14 mn en tout..gout 1 euros par perssones.

 

1 Pelez la poire et la mangue. EVIDEZ la poire au vide pomme, coupez-la en 4 et prélevez la chair de la mangue

 recette blog confiture 002recette blog confiture 014

2 Taillez les fruits en dés a l,aide du coupe chef muni de la lame 15 mm et mettez les dans le pichet microplus ou autre allans aux micro-ondes 1.5l. AJOUTEZ LE  sucre.le sel et mélangez al,aide de la spatule silicone.

 

3 Pelez et retirez le germe de l, ail.pelez et coupez grossiérement le gingembre. Hachez le tout dans le turbo tup , ajoutez- le aux fruits dans le michet microplus 1.5l et laissez macérer 1 h .faite cuire3 mn 30 couvert a 750 watts et laissez reposer 2 mn.

 recette blog confiture 015recette blog confiture 017

4 Remuez puis faites cuire de nouveaux a 750 watts, sans couvercle cette fois-ci, pendant 3 mn 30  et laissez reposez 5 mn.

 

5 Une fois les fruits cuits, ajoutez la maizena , mélangez au fouet souple et faites recuire la préparation 3 mn 30 couvert a 750 watts,

Laissez reposez 2mn, remuez et terminez par 3 mn 30 de cuisson sans couvercle a 750 watts et laissez reposer 5 mn.

 recette blog confiture 019recette blog confiture 021

6 Ajoutez les noix de cajou a la fin qui ainsi resteron croquantes et remuez. Remplissez des pots en verres a ras bords, vissez fermement et laissez-les téte en bas jusqu,a complet refroidissement, cela permettra de réalisezr une stérilisation flash et donc de conserver  cette préparation plusieurs mois dans le placard.

 recette blog confiture 018recette blog confiture 020

le chtney shakti acommode trés bien le foie gras a la malgache...

 recette blog confiture 022

recette blog confiture 023

a suivre pour le fois gras...


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Published by franur - dans ENTREES
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commentaires

sonya 21/02/2012 19:09


merci pour ce bon plat


belle fin de journée 


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 

l'avis ou la vie d'une maman 21/02/2012 18:40


j'adore les chutney en encore + de mangue pour le foie gras : )

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