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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 16:43

poisson.JPG

 

 

 

pour 8 perssones

 

2 blanc de poireaux (250 g)

4 carottes pelées (400g)

300 g de filet de loup ou de bar.

300 g d,espadon ou du thon.

300 g de pavé de saumon.( sans peau)

300 g de moules de bouchot.

300 g de coques

200 ml de vin blanc.

15 ml de fumet de poisson déshydraté.

200ml d,eau chaude.

2 feuilles de laurier.

sel,poivre blanc du moulin.

1 jaune d,oeuf.

500 ml de créme fraiche épaisse.

poisson3-copie-1.JPG

préparation 15 mn-cuisson légumes 10 mn a 750 wtts. blanquette 30 mn , th 6/7 ou 200 % repos 5 mn éteint.

 

je les préparer dans mon york électrique  comme sa c,etait bien chaud juste a la fin.

 

1 Faites préchauffer le four th 6/7 ou 200%.

 

2 Détaillez les poireaux en rondelles avec un couteau et émincez les carottes en rondelles a l,aide de l,éminceur.

Versez-les dans le pichet microplus 1.5 l avec 100 ml d,eau et faites précuire 10 mn a 750 watts.

poisson-2.JPG

3 Dans l,ultra pro 5.7 l déposez les légumes précuit , les poissons coupé en gros cubes , les coquillages gréttés et lavés, le vin blanc,le fumet de poisson,l,eau chaude, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, le sel et le poivre blanc du moulin, mélanger avec la cuiller a mélange, couvrez et faites cuire 30 mn, th 6/7 ou 200%.

 

4 Dans le bol batteur pro 1.5l  mélanger a l,aide du fouet souple le jaune d,oeuf avec la créme.

poisson-1-copie-2.JPG

5 Ouvrez le  l,ultra pro 5.7 l. retirez les feuilles de laurier , versez le mélange du batteur pro 1.5 l et mélangez doucement l,ensemble.

 

6 Rectifiez l,assaisonnement si nécéssaire et glissez dans le four chaud éteint 5 mn a découvert.

 

servez et dégustez sans attendre avec un riz pafumé ou des pates fraiches.

 

cette recette a été faites a base de poisson frais. et je les faite aux york.

 

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Published by franur - dans PLAT COMPLET
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commentaires

franur 07/12/2012 09:24


mercie

chatbada 04/12/2012 16:22


Bon courage Françoise .


Je ne sais ce qui se passe mais le malheur semble frapper à toutes les portes .


Il faut continuer le chemin malgrè lle chagrin et même si plus rien ne sera comme avant , la vie nous réservera encore du bonheur .Il faut y croire.


Tu as le coeur en paix même s'il souffre . L'on ne peut rien contre la fatalité .


Je suis désolée pour ton frère . Que son départ lui soit le plus doux possible .


Voir ses proches souffrir est une expérience à laquelle nous ne sommes pas préparés et nous ne le serons jamais. Accompagnons-les dans la dignité en leur tenant la main et entourés d'amour .


Je ne sais plus quoi dire .


Je me reconstruis en souriant à la vie .


L'on ne peut plus rien pour ceux qui nous ont quittés .Soyons présents pour les vivants !


Je t'embrasse .


Que mes pensées t'accompagnent en cette triste fin d'année .





 


 


 


 

chatbada 02/12/2012 10:06


Bonojur chère Françoise ,


Voilà une recete qui me plaît .J'adore le poisson  !J'espère que tu vas bien et que ta petite se porte à merveille .


Une année se termine t j'ai hâte que les fêtes soient passées .Le coeur n'y est pas et plus rien ne sera comme avant ,il faut juste réapprendre à vivre différemment et il faut laisser le temps .


Je te remercie de ta visite .


Je te souhaite un bauet bon dimanche .


Je t'embrasse





 


 

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