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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 20:19

préparation : 10-15 MN

cuisson: 50 MN

blanquette-2.jpg

pour 4 personnes

 

500 g d,épaule de veau coupé en cube de 2 a 3 cm

80 oignon

40 g de céleri-branche

80 g de carotte

+ pour cuire la viande :

bouquet garni, sel poivre et clou de girofle

 

pour la sauce:

240 g de courgettes

100 g de fromage blanc a 20% de MG.

2 cc de citron

1 cc de cerfeuil ciselet

légumes :

360 g de champignons frais ou en conserve.

blanquette3

Mettre la viande a cuire a l,eau froide avec les aromates, L,oignons coupé en 4 ,

le céleri-branche en petit morceaux, la carotte émincée en rondelles.

Réduire le feu a ébullition et écumer, Laisser cuire environ 50 minutes.

Pendant la cuisson de la viande, préparer les courgettes épluchées et coupées en dés, faire cuire 5 a 10 mn a l,eau bouillante salée. Egoutter et réservér. Faire cuire séparament les légumes, ( si les champignons sont frais)

Les champignons frais, en morceaux dans une poéle antiadhésive et les oignons 10 mn a l,eau bouillantes.

5 mn avant la fin de cuisson de la viande, préparer la sauce: verser dans le bol du mixeur les courgettes  cuites, le jus de citron, le fromage blanc et environ 12,5 cl de jus de cuisson  du veau, filtré, juste pour avoir une sauce fluide. Egoutter la viande  l,entourer des légumes, napper de la sauce et parsemer de cerfeuil.

blanquette 1

jais fais un bon rie.

rie

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commentaires

dianou 29/10/2011 06:19



bonjour, amusant ça, j'ai acheté de quoi faire une blanquette pour dimanche ! humm j'aime ça !Pas trouvé ton petit train ma belle , mais contente que mes images te plaise! on ne les as pas vu les
trains car il pleuvais un peut , mais train on est féru , mon époux a un circuit aussi long que la maison je ferais un article à l'occasion , il a besoin d'un peut de nettoyage son local , mais
l'été passé il en est resté à sa généalogie !!! je serais tres heureuse de voir le circuit de ton hom , fais nous un peut d'images ! gros bisous, dianou



dianou 26/10/2011 06:50



bonjour hummm ça donne faim ! voila plusieurs jours que je ne peut pas te laisser de coms alors j'en profite vite, gros bisous dianou



sonya 26/10/2011 00:48



j'aime bien ta façon de cuisiner ta viande


gros bisous du soir et très bon mercredi


 


 


 


¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨



Jaffy 25/10/2011 21:40


déjà fait et très très bon, bisous


nickie 25/10/2011 20:58



j'aime la blanquette de veau mais allégée c'est encore mieux !!!


merçi pour la recette !!


bisou



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