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je suis en retraite.Mariée et 1 enfant   de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier...  qui nous fera de bons petits plats.
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  • je m’appelle francoise et j'ai 58 ans. je suis en retraite.Mariée et 1 enfant de 34 ans.j'ai une belle fille et bientôt grand mère.Ils nous l'on annoncé le 14/11/2009 superbe..le premier... qui nous fera de bons petits plats. ET LA PHOTO S

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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 06:24
GRATIN    DES BOIS
                                        
LA CUISINE DE grand- mère

POUR 4 A 6 PERSSONES
200 G DE FRANBOISES
200 G DE MYRTILLES
200 G DE GROSEILLES 
1 CITRON NON TRAITE
50CL DE LAIT
4 JAUNES D,oeuf
DSC07105

D,ŒUF100 G
DE SUCRE SEMOULE
50 G DE FARINE
25 G DE BEURRE
MAIZENA,SUCRE GLACE

DSC07099.JPG
* (J,ai achetez en surgelée un mélange de fruits des bois. 600 g)

*Prélevez le zeste n,1 citron en fine julienne a l,aide d,un secteur

*Faites chauffer 50 cl de lait dans une casserole .Dans une jatte,Mélangez 100 g de sucre semoule et le zeste du citron .incorporez un  par un 4 jaunes d,œuf. Ajoutez 50 g de farine et une cuillerée a soupe de maïzenaMélangez bien.
DSC07102.JPG

*Versez le lait bouillant dans la jatte en mélangeant au fouet a main. Transvasez a nouveau la préparation dans la casserole. Laissez épaissir 5 minutes sur feu moyen sans cesser de fouetter pour que la crème n,attache pas. Hors du feu. incorporez 25 g de beurre en parcelles.

DSC07105.JPG

*Préchauffez le gril du four.

*transvasez la crème dans des plats individuels Mêlez les petit fruits  et répartissez-les en surfaces de la crème.Saupoudrez de 4 cuillers a soupe de sucre glace .Glissez las plats sous le gril (a mi-hauteur du four) et laissez gratiner quelques minutes en surveillant pour que les fruits ne noircisse et pas. servez chaud ou tiède
DSC07101.JPG
*conseil Choisissez des moules assez larges de façon a y versez une mince épaisseur de crème. les plats a crème brûlée sont les mieux adaptés, ainsi que les ramequins en porcelaine culinaire dans lesquels sont présentés les œufs ou les petits gratins.


DSC07107.JPGimprimante.gif
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Published by franur - dans CREMES
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commentaires

darna 06/05/2010 12:36



humm quel délice!


merci et bonne journée



makadame06 21/03/2010 00:40





je viens de faire un petit tour je me suis régalée et je fini par ce beau desssert

bon week end à toi  bises




CARDAMOME 20/03/2010 21:24


huummmm miam miam!


bernadette 20/03/2010 17:42


re coucou Françoise , voilà , je me suis mise , et je t'ai mis tes liens par ordre alphabétique
j'ai vu que tu avais des doubl , marque les moi et je te supprimerais
bisous
et meilleur santé à ton mari
bernadette


Nawel 18/03/2010 21:06


Bonsoir Franur,
Ce gratin des bois ets très alléchants et donne bien envie!!
Bises et bonne soirée§§


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